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먹거리/김장,장 이야기47

냉장고 정리하고 조선간장으로 맛간장 만들기^^ 도덕마을 입니다^^ 명절이 가까우면 냉장고를 비워 놓아야 하기도 하고 명절이 지나고는 야채랑 과일이 많이 남을때가 있지요. 이럴때 조선간장을 이용해서 맛간장을 만들어 두면 좋을것 같아 어제 오전에는 먹을것 만들고 오후에는 맛간장을 만들었습니다. 사과 배는 속은 발라내고 숭.. 2015. 2. 19.
(도덕마을 4대가 함께한 웰빙 김장축제 2편) (도덕마을 4대가 함께한 웰빙 김장축제 2편) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (양념 준비하기) 배추를 절여 놓고 갓이랑 쪽파,대파 양념 할 것을 준비 합니다. 1)갓 다듬기랑 쪽파,대파, 늦게 심은 갓이 연하게 잘 컷습니다. 우리는 미리 다듬어서 씻어둔 것을 썰었습니다. 2)대파,쪽파,갓을 잘게 썰어.. 2014. 11. 24.
(도덕마을 4대가 함께한 웰빙 김장축제 1편) (도덕마을 4대가 함께한 웰빙 김장축제 1편) 늦여름 심었던 배추가 벌써 백일이 넘었습니다. 김장 하는 날짜는 모두 모이는 추석에 미리 날짜를 정해 두었기 때문에 해마다 한명도 빠지지 않은 도덕마을 김장 축제를 가족 밴드에 알리며 김장이 끝나고 돌아간 뒤에 남겨진 겨울옷 빨래 감.. 2014. 11. 24.
대가족과 함께하는 김장 ^^ 2013년 김장을 했습니다. 언니네 식구들과 우리집 식구들 26명이 모두 모였고 친정 엄마와 동생 식구들 언니 막내 딸래미 시부모님과 조카 그리고 지인두분~ 외지에서 온 식구들이 39명이 모여서 김장을 했습니다. 여러가지 섞어 만든 발효퇴비와 계분 발효시킨것을 쎄렉스로 형부와 서방.. 2013. 11. 27.
비닐 씌우는 방법과 김장 배추 심기^^ 아무리 기다려도 비가오질 안해서 김장 배추를 물주고 심었습니다. 발효 퇴비를 세렉스로 두차 뿌리고 액비도 뿌리고 배추모종 1200포기 심었습니다. 배추 씨앗 도 모자랄까봐 포토에 두차례 넣었습니다. 배추를 심을 밭에 완전 발효된 발효 퇴비를 뿌립니다. 세렉스 차를 조금씩 움직이.. 2013. 8. 19.
동치미 두종류^^ 동치미~ 겨울에 얼음이 살강살강 얼어있는 단지 속에서 꺼내온 동치미는 고구마랑 잘 어울리고 밥 반찬으로도 좋지요. 일찍 담은 동치미가 잘 익었습니다. 퇴비를 많이 넣고 무우 씨앗을 심습니다. 그러면 무우가 아삭거리고 맛이 좋습니다. 동치미 무우는 큰것으로 담그는것보다 작은것.. 2012. 12. 2.

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