먹거리/김장,장 이야기47 빨강배추로 만들었어요^^ 올 여름에 교육 갔다가 기능성 배추에 대한 소식을 들었습니다. 안토시안이 풍부하고 교잡을 통하여 만들어진 새 품종 이랍니다. 궁금 하긴 해도 마땅하게 심을 곳이 없어서 포기를 했었는데 마침 빨강배추를 파시는 분이 계셔서 신청을 했습니다. 세째 아들을 출산한 언니 딸한테 특별.. 2012. 11. 29. 2012 김장 담그기 ^^ 2012년 김장 담그기 올해는 두집다 아들이 없고 딸만 다섯이 있는데 언니네 큰딸이 셋째을 낳아서 못오고 둘째딸도 애들이 셋이고 막내딸은 입덧 중이고 우리 집 큰딸도 입덧 중이고 작은딸은 애들도 어리고 일할 일꾼이 없어서 일주일 전부터 미리미리 준비 하고 계획 했던 날보다 하루 .. 2012. 11. 26. 나만의 맛있는 김장 배추 고르는 방법 지역에 따라 차이는 있지만 김장할 시기가 왔습니다. 올해 11년째 배추 농사를 지으면서 여러 종류의 배추 종자도 심어 보았습니다. 종자는 주로 농협에서 새로 나온 품종을 선택 했습니다. 요즘은 김치 냉장고가 많이 있어서 김장 배추를 많이 담아두고 오랫동안 먹기 때문에 맛있는 배.. 2012. 11. 10. 옻 장뜨기 했어요^^ 내손으로 콩농사를 마지막으로 할것 같아서 올해는 된장을 넉넉하게 담았습니다. 수액이라 거품이 많이 뜸니다~ 날계란이 동전크기 만큼 떠오르면 알맞는 소금물 입니다. 저는 늦게 장을 담아서 소금을 진하게 넣었습니다. 옻나무 입니다.~ 장작난로에서 참나무 숯을 꺼내어~ 참나무 숯.. 2012. 6. 2. 메주 만들기^^ 트렉트 교육을 받고 기술센타에서 빌려왔습니다. 콩모종이 알맞게 키워 졌습니다. 기계로 물도주고 콩심는 기계로 심으니까 일손이 빠릅니다. 일일이 손으로 김메기도 여러번 했습니다. 동네 사람들과 품앗이로 하루종일 타작 하는중입니다. 기술 센타에서 기계로 콩을 선별하고 왔지만.. 2012. 2. 4. 1)2011년 김장김치 담그기^^ 씨앗을 넣었습니다. 배추를 심을려고 퇴비를 두차 날랐습니다. 왼쪽에는 완전 발효된 소똥이고 오른쪽에는 직접만든 도덕마을 발효퇴비 입니다. 감자를 수확하고 난 밭에 퇴비를 뿌려주고 있습니다. 배추 모종을 심었습니다. 김매기도 두번 해주었습니다. 추운곳에서는 초장에 .. 2011. 12. 13. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음
