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먹거리/효소 이야기22

보리수(보리똥) 효소 담았습니다. 친환경으로 농사지은 토종 보리수 .해마다 조금이라도 구입을 합니다. 올해는 쌍둥이들을 위해 특별이 구입을 했습니다. 감기에 좋은 토종 보리수를 효소를 담아서 쌍둥이들이 내년 여름에 먹을 김치를 담아 주기 위해 친환경으로 농사 지은 토종 보리수를 주문해서 효소를 담았습니다. .. 2014. 11. 17.
[스크랩] Re:식초가 맛있게 익는 과정 중에 겪는 현상들   천연중의 천연인 감식초 익는 과정은 여러 가지가 있습니다만, 보는 분들의 시기에 따라 그 과정이 모두 다르게 보입니다.   이 상태는 2년 된 식초로 3년 차 입니다. 걸러둔 식초가 2014년 4월 7일에  관찰을 시작한 상태 입니다. 항아리마다 그 과정이 다르기도 하구요^^ &nbs.. 2014. 10. 30.
홍고추 발효액 담그기 여행 갔을때 무진장 매운 고추를 다진 후에 통에 담아 파는 곳에서 사진을 찍었습니다. 우리집 도덕마을에는 고추는 풋고추를 마음대로 먹을 만큼 만 농사를 짓습니다. 약초를 이용해서 농사를 짓지만 올해는 심어두고 웃거름 한번 한것 외에 아무것도 주지 못했습니다. 지금은 고추가 .. 2014. 9. 14.
삼채,솔부추,보리수,상추,어성초,명월초 효소 담았습니다. 딸래미 시댁으로 1주일 보낸 후에 농사 지은 것으로 효소를 담았습니다. (삼채,솔부추,보리수,상추,어성초,명월초) 삼채와 솔부추는 합방 했습니다. 삼채와 솔부추14.5kg 보리수는 우산을 받쳐 놓고 대충 털었습니다. 보리수 효소 13.5kg 상추 꽁다리도 담았습니다. 5kg 삼백초는 말리고 어성.. 2013. 7. 7.
곰취.구지뽕,산뽕 ,아카시아, 효소 2011. 6. 14.
곰보배추 효소 담그기 울밭에 있는 곰보배추 ~ 이웃에서 기른 곰보배추 입니다. 곰보배추 효소을 담을려고 하니 우리밭에는 적어서 살까 했는데 이웃집 형님이 주셨다. 척박한 땅에서 기른것이다. 물론 무농약이고~ 운전을 못하고 자전거도 못타서 어른용 세발 자전거에 가득 싣고 왔어요, 농사짓는것도 힘들.. 2011. 6. 12.

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