먹거리/신나는 버섯 이야기39 유자 쌍화차넣고 송이, 능이 건강 백숙 만들기 도덕마을 김금순입니다. 장기간 병중에 계신 분들께 유자 쌍화차 넣고 송이 능이 건강 백숙 만들어 방문을 했습니다. 마트에 토종닭이 떨어져 중닭을 사 오고 3곳에 드리려고 하는데 우리도 먹으려고 5마리를 사 왔습니다. 연잎과 유자 쌍화차 연잎은 주문을 해서 냉동보관을 해두고 필요할 때 사용하고 있습니다. 유자 쌍화차 2개를 먼저 끓여 밖에 두었는데 살짝 얼었습니다. 유자 쌍화차 끓인 물에 건지는 건져내고 냉동 송이와 능이를 냉동된 그대로 유자 쌍화차 끓는 물에 바로 넣고 표고버섯도 같이 데쳐 한번 끓여서 송이와 능이 건지는 꺼내어 놓습니다. 이렇게 하면 송이와 능이 맛도 향도 크게 변함이 없습니다. 유자 쌍화차 끓인 물에 송이와 능이를 데쳐 놓은 국물을 닭 끓일 압력 밥솥에 가만히 부어 남은 찌꺼기는 버리.. 2024. 3. 5. 건 표고버섯 도덕마을 김금순입니다. 우리 동네에는 참나무가 많아서 표고버섯을 많이 합니다. 저도 먹고 따세방에 내어 놓으려고 구입을 하고 햇빛에 건조를 하고 마지막에 완전 건조를 하기 위해 건조기에 넣고 바삭하게 건조를 했습니다. 봄이면 표고버섯 종균을 넣는 작업을 합니다. 표고버섯 상품은 비싸게 팔리고 이렇게 생긴 가정용으로 햇빛에 건조를 했습니다. 가을 날씨가 햇빛이 좋아 마당에 돌판에서 대충 찢어서 건조를 하고 있습니다. 차수국 작업이 일찍 끝나서 동네 동생들이 도와주고 있습니다. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 도덕마을 김장도 표고버섯 넣고 육수 만들어했습니다. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.. 2023. 11. 22. 송이 판매 도덕마을 김금순입니다. 송이산이 있어서 채취해 온 송이입니다. 필요하시는 분들은 전화 상담 하시면 착한 가격으로 드립니다. 010-3400-2051 1kg 갓 상태가 좋습니다. 혹시 송이 필요하시면 전화 주세요. 송이판매 하고 있습니다. 직접 산에서 채취를 하고 있습니다. 착한 가격으로 드리겠습니다. 2023. 10. 8. 자연산 송이버섯 도덕마을 김금순입니다. 올해는 송이가 일찍 끝이 나려나 봅니다. 벌레 먹은 것도 많고 멀쩡하게 보여도 일명 뻑이라는 것도 있습니다. 2021. 9. 14. 자연산 송이버섯 도덕마을 김금순입니다. 올해 첫 자연산 송이 버섯입니다. 517g 벌레 먹은 것입니다. 이제 송이 버섯이 시작입니다. ~~~~~~~~~~ 도덕마을에서는 깨끗한 환경에서 정성껏 키우는 고단백 굼벵이 꽃 뱅이(흰점박이 꽃무지 환 판매, 흰점박이 꽃무지 분말 판매)하고 있습니다. 궁금하시면 전화 주세요. 010-3400-2051 굼벵이구입 바로가기 http://blog.daum.net/dodukmaul/2531 ~~~~~~~~~~ 2020. 9. 23. 송이버섯 도덕마을 김금순입니다. 2019년도 도덕마을이 직접 채취한 자연산 송이 구경하세요^^ 1kg 1kg 1k 자연산 송이입니다. ~~~~~~~~~~ 도덕마을에서는 깨끗한 환경에서 정성껏 키우는 고단백 굼벵이 꽃뱅이(흰점박이 꽃무지 환 판매, 흰점박이 꽃무지 분말 판매)하고 있습니다. 궁금하시면 전화 주세요. 010-3400-2051 ~~~~~~~~~~ 2019. 9. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
