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사계절 밥상/가을 밥상152

떠먹는 송이 피자~ 포항에서 피자집을 하는 조카 사위가(언니 둘째 사위) 올해 인기있는 떠먹는 피자 준비를 완벽하게 해왔습니다. 오븐에 막 구어낸 송이 피자 입니다. 제가 치즈를 좋아 해서인지 피자도 무척 좋아 합니다. 오늘은 요즘 보기 어려운 세 자녀를 둔 조카 부부한테 (언니 둘째 딸)주방을 내어 .. 2012. 10. 7.
산골 스타일~ 야생버섯 찌개^^* 가을은 버섯이 있어서 밥상이 행복합니다. 손수 산에서 채취한 버섯으로 끓인 산골 스타일~ 야생 버섯 찌개!! 재료 : 송이버섯, 능이버섯, 개암버섯, 꾀꼬리버섯, 싸리버섯, 밤버섯,가지버섯 홍,청고추, 마늘, 멸치, 전분가루, 소금, 집간장 (조금씩) 개암버섯, 글쿠버섯, 가다바리라고도 불.. 2012. 10. 7.
환절기 기침에 좋은 산초 장아지^^* 산초 짱아지 담기에는 조금 늦은것 같지만 버섯 산행 하려 갔다가 형부가 산초를 짤라 오셨다. 올해는 벌래도 많이 먹고 손을 많이 탓는지 산초 구경 하기가 힘들어요. ( 기침에 좋은 산초) 잔 기침을 자주하던 저에게 산초기름 을 짜두고 두부를 붙여 주시던 엄마가 생각 나네요. 작년에.. 2012. 9. 27.
대박 자연산 송이로 만든 요리 구경 하세요.^^* 올해는 자연산 송이 가 풍년 입니다. 대박 자연산 송이 로 만든 요리 구경 하세요.^^* 올해 만든것과 그동안 만들어 먹었던 송이 요리 입니다. 자연산 송이 구이~ 살짝 익혀야 향과 맛이 좋습니다. 자연산 송이 버섯과 오이꽃 버섯, 개능이,싸리버섯 입니다. 돼지 고기는 제주도에서 언니네 .. 2012. 9. 23.
집에서 포도 액기스 만들기^^* 우리 동네는 포도의 고장 답게 가는곳 마다 포도가 많아요. 우리집 마루에도 포도철이 되면 동네 분들이 두고가신 포도가 그득 합니다. 애써서 농사 지은 포도를 다 먹지는 못하고 집에서 포도 액기스 만들기 를 할려고요. 포도도 종류가 많더군요. 이른 포도는 단맛이 많아요. 청포도를 .. 2012. 9. 18.
양하(양애)를 아세요.? 양하,(양애) 를 아시나요? 작년부터 양하 농사를 조금 지었답니다. 땅속에서 꽃대가 올라오면 처다만 보아도 행복합니다. 양하 볶음 입니다. 재료:양하,전복,방울 토마도,애플민트 굴쏘스,소금,들기름,생강,울금,마늘 양하 뿌리 입니다. 봄에 뿌리를 땅에 묻어두면 9월달쯤 꽃대가 나옵니다.. 2012. 9. 17.

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