본문 바로가기

김금순383

2020년 첫 버섯요리 2020년 첫 싸리버섯 요리입니다. 도덕마을 김금순입니다. 계속된 비와 서늘한 기온이 계속되면서 여기저기에서 자연산 송이가 나왔다고 들려오는데 저는 아직도 산에 가기는 무리라 형부와 언니가 우리 산에 다녀왔습니다. 송이는 못 보고 싸리버섯만 채취를 해왔는데 아랫동네 사시는 시항골님께서 자연산 여름 송이 따왔다며 식구들과 저녁을 먹자고 하네요^^ 자연산 여름송이버섯을 손질을 해왔는데 1.4k 손으로 쭉쭉 찢어서 먹어 보니 맛은 가을 송이만 못합니다. 고기와 같이 구웠더니 가을송이 맛이 납니다. 된장에도 넣어 밥 말아서 먹었습니다. 귀한 여름 송이를 시항골님 덕분에 잘 먹었습니다. 형부와 언니가 따온 싸리버섯입니다. 비에 젖어 형편없습니다. 상태 좋은 것만 끓는 물에 다듬지도 않고 삶아서 손질을 했습니다. .. 2020. 8. 5.
예쁜 수제비 안녕하세요^^ 도덕마을 김금순입니다. 홈쇼핑에 만능 다지기를 판매한다면서 남편이 사준다고 하는데 저는 홈소핑 물건은 잘 안 사기 때문에 사지 말라고 했는데 어느세 구입을 했는지 배달이 왔습니다. 정말 잘 되는지 실험해 보려고 점심을 굼벵이 작업하는 식구들을 위해 예쁜 수제비를 하기로 했습니다. 로메인 상추 뽑아내고 굼벵이 똥 주고 키운 비트와 부추도 잘랐습니다. 계속된 비로 부추가 연하디 연하고 상추도 녹아내리네요. 새로 구입한 다지기 기구에 우리밀 가루와 산 넘어 사시는 아진님께 구입한 만차랑 단호박 분말을 넣고 생수 넣고 노란색 반죽을 두 번 하고 칼날 바꾸어 부추 넣고 푸른색 부추 반죽하고나니 연기가 나며 열이나 중단했습니다. 분쇄기 다시 꺼내어 비트 잘라서 넣고 분쇄기에서 반죽을 했습니다. 넉넉한.. 2020. 7. 31.
꽃요리)원추리 꽃과 호박꽃 만두 도덕마을 김금순입니다. 비는 계속 내리고 계절은 어김없이 여름 꽃을 피우고 있습니다. 해마다 원추리 꽃이 피면 꽃밥을 해 먹을까? 무엇을 해볼까? 마음이 설렙니다. 잠시 비가 소강상태가 되었을 때 원추리꽃과 호박꽃을 따와서 만두를 만들어 먹었습니다. 원추리: 어린순은 나물로 먹습니다. 올봄에 어버이날쯤에 작은 딸내미가 사위와 손자 둘을 데리고 왔습니다. 작은 딸은 어린이 숲 체험 자격증이 있어 어린이들과 야외 수업을 잘 나갑니다. 모처럼 딸 식구들을 데리고 우리 산 근처로 숲 체험을 시켜 주면서 크게 자란 원추리를 한 줌 채취를 해왔습니다. 저야 자격증은 없지만 실전에 경험이 많기 때문에 저의 설명에 연신 딸내미가 아하~ 그렇군요^^ 하며 다녀왔습니다. 빈손으로 갔다가 고욤나무 잎도 주머니에 따오고 원추.. 2020. 7. 23.
2020년도 무농약 메리골드 생화 판매합니다. 도덕마을 김금순입니다. 무농약 인증 메리골드 생화 착한 가격으로 판매합니다. 작년에도 인기 좋았던 메리골드 꽃이 피기 시작합니다. 도덕마을은 모든 농사를 친환경으로 짓습니다. 메리골드 꽃도 인증받았습니다. 직접 채종해서 씨앗을 발아시켰습니다. 거미 손으로 잡고 비 오면 흙 튀길까 봐 깨끗하게 심었습니다. 퇴비 비료 아무것도 주지 않고 키웠습니다. 저녁에 사진을 찍었더니 메리골드 꽃 색깔이 붉게 나왔습니다. 여러 종류 메리골드를 심어 보았는데 이 메리골드 꽃차가 제일 맛이 좋아서 이 종류만 심습니다. 메리골드 생화 판매 아직은 소량으로 나와서 주문하시면 순서에 따라 수확해서 보내 드립니다. 1k~1박스=24000원(택배비 포함) 2k=44000원 (택배비 포함) 도덕마을 전화번호= 010-3400-2051.. 2020. 7. 21.
꽃 물김치 도덕마을 김금순입니다. 1차로 담았던 래디쉬 물김치는 건지만 건지고 냉면이나 국수 육수용 국물로 사용하려고 물은 따로 보관을 했습니다. 팬에 멸치를 볶아주고 들기름 넣고 신맛 때문에 설탕 조금 넣고 건지는 볶아서 맛있게 먹었습니다. 2차로 심은 레디쉬는 벌레가 뽕뽕 뽕~ 잎은 떼어 닭 주고 뿌리만 잘랐습니다. 몇 송이 심어 놓은 장미가 피고 지고~ 장미 잎만 따서 세척을 하고 밀가루 풀 끓이면서 다시마와 버섯을 넣고 끓기 시작하면 장미 꽃잎도 넣어 소금 간 까지 했습니다. 끓여서 식혀둔 국물에 햇마늘 도 넉넉히 넣고 고루 섞어 고운 채에 걸러 줍니다. 레디쉬도 나박나박 썰어주고 양파, 홍고추, 생강 배즙, 사과즙 고추는 썰어서 물에 넣어 고추 씨를 빼 줍니다. 이번에는 우리 동네에서 물김치 담글 때 유산.. 2020. 7. 6.
양파~양파 된장 국물, 짜글이 찌개 만들기 도덕마을 김금순입니다. 요즘 양파가 많이 나오고 있습니다. 잘 썩지 않는 양파가 있다고 해서 흰 양파는 동네에서 구입을 하고 자색 양파는 보관이 잘 안되지만 생으로 먹기 좋은 자색 양파를 구입을 했습니다. 바빠서 생으로 잘라서 된장에 찍어만 먹다가 세 종류를 만들었습니다. 제일 먼저 친구처럼 지내는 유기농 생강 발효액 파시는 김갑남 님께 들은 양파 된장 국물을 먼저 만들기로 했습니다. 1~(양파 된장 국물 만들기) 먼저 양파는 6 조각으로 칼집을 내고 된장 입맛이 없고 속이 불편하면 양파에 된장만 넣고 끓여서 드신다는데 저는 맛있으라고 돌 냄비에 다시마와 표고버섯 넣고 양파 손질 하면서 올렸더니 끓기 시작 칼집 낸 양파 위를 조금 벌려 생 된장을 올렸습니다. 물을 더 추가하고 뚜껑을 닫았습니다. 약불에 .. 2020. 7. 5.

티스토리툴바