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사계절 밥상/겨울 밥상232

문어 죽~(구수한 문어 죽 끓이기와 담백한 문어 죽 끓이기) 도덕마을입니다. 도덕마을 겨울 아침은 죽을 끓여 먹을 때가 많습니다. 문어와 표고버섯으로 끓인 구수한 문어 죽과 담백한 문어 죽끓이기 포항에 사는 언니 사위들이 특별한 날에는 싱싱한 문어를 사옵니다. 손이 큰 사위들이 문어를 사오면 먹고 남으면 냉동시켜 두었다가 문어 죽을 .. 2018. 2. 24.
설 연휴에 손주들과 함께 만든 먹거리와 놀이 도덕마을 입니다. 왁자지껄 손주들이 머물다간 집안에 동계올림픽 아나운서 소리만 울려펴지고 있습니다. 설 연휴에 손주들과 함께 만든 먹거리와 놀이를 정리해서 올립니다. 땅속에 묻어 놓았던 재료를 꺼내어 손주들 먹을 나박김치를 담아서 옛날 그릇에 담았습니다. 척박한 땅에서 .. 2018. 2. 19.
겨울에 간식 요즘 유행하는 감동란 만들기 삼한사온이라는 말을 많이 듣고 추워도 곧 따뜻하리라는 기대감이 있었는데 올해는 계속 영하 14도를 밑돌고 있어서 계곡수를 상수도로 사용하는 요즘은 계곡에 유입되는 물 양이 적어서 응급으로 동네 지하수를 탱크에 퍼올려 사용하고 있는데 어제는 얼어서 한바탕 동네 물이 단수가 .. 2018. 2. 11.
수육 맛있게 하는 방법 도덕마을입니다. 날씨가 많이 춥습니다. 그동안 살면서 가스가 얼어서 요리를 못하는 일이 일어 난 것은 처음입니다. 가스가 떨어진 줄 알고 기사님을 불렸더니 가스는 있는데 연결 부위 레규레타 (압력조절기)가 얼어서 그렇다고 뜨거운 물로 녹여서 닦고 담요로 싸주라고 하더군요. 생.. 2018. 2. 6.
감기에 좋은 오리 백숙 도덕마을입니다. (통 오리 손질하는 방법) 먼저 반으로 잘라 기름이 많은 엉덩이 부분을 잘라 내고 반으로 잘라 다리 쪽에 붙어있는 기름을 때 어 냅니다. 칼과 가위를 사용하면 하기가 쉽습니다. 오리는 크기 때문에 통으로 삶으려면 물도 많이 잡아야 하기 때문에 네 식구가 먹기 좋게 .. 2018. 1. 26.
숲속의 약초 우슬 뿌리로 만든 우계묵 도덕마을입니다. 김장 끝내고 언니와 형부가 산 쪽으로 올라가 땅 얼기 전에 우슬 뿌리 캐와서 건조도 해놓고 닭발이랑 고와 우계묵을 쑤어 먹었습니다. 우슬이 우리 집 화단에도 올라와 잡초로 생각하고 뽑아 내는데 닭발과 우슬의 효능을 검색 해봤습니다. 닭발은 퇴행성 관절염에 좋.. 2018. 1. 15.

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