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사계절 밥상/겨울 밥상232

생 참치(다랑어 )알뜰하게 먹는 방법 도덕마을입니다. 그동안 냉동 참치는 먹어 보았는데 생물은 처음이라 무척 궁금해서 생참치(다랑어)를 판매를 하시길래 주문을 했습니다. 쿼터제로 어획 기간이 짧아져서 생참치는 한해 중 지금 맛볼 수가 있답니다. 생참치(다랑어) 까만 비닐봉지에는 참치 머리가 들어있고 살코기는 소.. 2019. 2. 20.
추어탕 맛있게 끓이는 방법 도덕마을입니다. . 이곳에 귀농하고 우리 논에 약을 하지 않기 때문에 가끔 망을 놓아서 미꾸라지를 잡아먹기도 했었는데 어느 날 망 꺼내려 갔더니 뱀이 망에 들어 있어서 놀라고부터는 미꾸라지 잡는 것은 포기를 하고 살고 있습니다. 추어탕 맛있게 끓이는 방법 자연산 미꾸라지를 구.. 2019. 2. 7.
굴 넣고 대파 전 만들었습니다^^ 도덕마을입니다. 남편이 손을 다쳐 손목 수술을 하신다며 설 전에 급하게 판매를 하신다고 글이 올라와서 저도 농사를 짓고 판매를 하기 때문에 다급한 사정을 알기에 대파를 구입을 했습니다. 대파 굵기가 먹기 딱 좋습니다. 겉잎은 따내고 보내 주시어 도시 분들은 좋아하시겠습니다. .. 2019. 1. 31.
꼬막 무침과 꼬막 비빕밥 도덕마을입니다. 꼬막을 좋아하는 언니를 위해 꼬막을 구입했습니다. (꼬막무침) 해감을 하지 않고 찬물에 빡빡 닦았습니다. 양념은 고추, 마늘, 파, 고춧가루, 집간장, 꿀 조금, 참기름 남아 있던 육수를 넣고 만들었습니다. 끓는 물에 꼬막을 넣고 한 쪽으로 잘 저어 주면서 몇 개가 입을 .. 2019. 1. 29.
고소한 병어회와 입안에 사르르 녹는 병어 조림 도덕마을입니다. 우리나라 좋은 나라~^^ 산속에 살면서도 싱싱한 해물을 택배로 받아서 먹을 때마다. 우리나라 좋은 나라라고 외쳐봅니다. 언제 먹어 본지 기억이 가물가물 병어 회가 먹고 싶어 주문을 했더니 하루 만에 도착했습니다. 고소한 병어회 유진 수산에서 가끔 시킬 때마다 완.. 2019. 1. 24.
다슬기 짜글찌개 도덕마을입니다. 약간 뻘이 있는 곳에서 사는 말조개라는 홍합같이 생긴 큰 조개가 삶으면 질기고 맛도 없는데 데친 후에 작게 잘라 짜글이 찌개로 끓여 먹었는데 요즘은 구경도 못했습니다. 그 말조개 짜글이 찌개가 생각이 나서 다슬기로 짜글이 찌개를 끓였습니다. 다슬기 짜글이 찌.. 2019. 1. 17.

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