송이31 자연산 버섯 육계장^^ 가을 산에는 버섯이 있어서 행복 합니다^^ 귀농 하면서 가을이 기다려 지는건 산에서 나오는 버섯 때문 이기도 합니다. 자연산 버섯이 좋아 여러 종류의 버섯을 채취도 해오고 채취못한 버섯은 구입도 하면서 간간이 먹기도 합니다. (야생버섯 육계장 끓이기) 노루궁뎅이 버섯 입니다. 강.. 2013. 12. 29. 개능이 무침^^ 능이는 몇십년 전부터 알고 있었고 그 향이나 맛에 반해서 해마다 제철 음식중에 꼭 먹고 지나갑니다. 개능이를 안지는 몇년 되지 않았습니다. 능이랑 비슷하게 생겼지만 쓴맛이 많이 나기 때문에 쓴것을 싫어 하는 사람들은 즐겨하지 않을것 같습니다. 물을 갈아주며 우려서 양념에 무.. 2013. 12. 11. 송이라면 ^^ 귀하디 귀한 송이를 많이는 아니지만 송이를 직접 채취할수 있다는 것만 해도 너무 행복 합니다. 올해는 쌍둥이 할머니 노릇 하느랴 자주 못가고 언니랑 형부,서방님은 하루에 한두번씩 산에 다니고 있습니다. "송이다" 땅속에서 쑤욱~올라온 송이를 만나면 저절로 웃음이 납니다. 소풍가.. 2013. 10. 13. 자연산 송이밥~ 올해는 송이가 참 귀하네요^^ 송이산이 있어서 해마다 송이를 채취 합니다. 올 추석에는 귀한 송이로 송이국이랑 송이밥을 해먹었습니다. 우리집 식구들이 직접 채취한 송이입니다. 송이 작목반에서 우리집 손자손녀들이 자연산 송이 구경을 하고 있습니다. 소고기를 넣고 끓인 송이국~ .. 2013. 9. 25. 감기에 좋은 장조림^^ . 사위가 감기에 걸려서 고생 중이라 감기에 도움이 될 재료를 넣고 장조림을 했습니다. 더덕이 향만 좋은줄 알았는데 폐를 보호하고 소염, 해독 작용도 있고 기침,기관지염, 아토피에도 좋다고 하네요^^ 말린 더덕과 인삼을 넣고 만든 소고기 장조림 입니다. 늦가을에 7년 묵은 더덕을 판.. 2013. 1. 15. 야생 버섯으로 만든 힐링 송편^^* 야생 버섯은 먹는것 보다 깊은 산속에서 찿는 맛은 어디에 비길수 없어요. 먹어서 좋고 산속에서 집중 하며 찿다보면 정신이 맑아 옵니다. 산에서 모셔온 자연산 버섯으로 색다른 요리를 생각 하다가 추석에 만들어 먹는 송편이 생각 났습니다. 하루종일 만들면서 힘은 들었지만 .. 2012. 9. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
