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김금순383

여름 꽃동산 도덕마을 김금순입니다. 후드득~ 쏴아~ 비닐하우스에 떨어지는 빗방울 소리가 열어 놓은 창문 사이로 사정없이 들리고 다행인가? 밤에는 비가 오고 낮에는 일하라고 비가 오락가락~ 습이 많아 무진장 덥습니다. 황금비트와 레드 비트, 부추를 녹즙기에 내려서 녹즙은 밀가루에 반죽해서 콩국수 만들어 먹고 황금비트 건지 레드비트 건지 부추 건지 소고기, 돼지고기 반반에 와리님 유기농 생강 파우더와 녹말가루 표고버섯 분말, 추추, 파소금, 마늘 넣고 오래 치대며 반죽을 만들어 그릇에 3군데로 나누어 황금비트 부추 레드비트 건지를 넣고 비슷한 크기로 동글 납작하게 만들었습니다. 팬에 기름 넉넉하게 넣고 약불에 천천히 익혀 주고 레드 비트는 색이 빠져 마지막에 부쳤습니다. 태우지 안 했는데 색이 덜 예쁩니다^^ 아스파라거.. 2023. 7. 3.
양파 김치와 양파 장아찌 만들기 도덕마을 김금순입니다. 연일 비가 계속 내려 요즘은 늦잠도 자고 냉장고 정리도 하고 있습니다. 장마지기 전에 풀 정리는 했는데 벌써 풀들이 많이 자랐습니다. 작년에 양파 포트묘 1판을 구입해서 심었습니다. 양파 모종을 촘촘하게 심어 파 대신에 김치를 담아 먹으려고요~^^ 눈 이불 덮고도 잘 살아 있습니다. 이른 봄에 유박 주고~ 잘 자랐습니다. 잠시 짬이 나서 반 정도 뽑아 마루에 앉아 딸기 담아서 판매하는 작은 플라스틱 엎어 놓고 다듬었습니다. 양파 알이 생기기 전에 담으면 더 좋아하는데 조금 늦었습니다. 깨끗하게 세척을 하고 미소누리님께 구입해서 먹는 멸치 액젓으로 절였습니다. 표고버섯, 멸치, 다시마와 김치 담글 때는 차수국 잎을 육수에 넣어 같이 끓입니다. 김치가 더 감칠맛이 있는 것 같습니다. .. 2023. 6. 30.
양파 말랭이와 볶음 도덕마을 김금순입니다. 곧 장마가 시작된다고 예보가 있고 올여름에는 비가 많이 온다는 예보도 있네요. 비가 많이 오면 야채값이 비싸고 미리 장아찌라도 담아 놓으면 무더위에 밥상 차리기가 편할 거라 양파 한 자루 구입을 했습니다. 저도 양파 모종 105구 트레이를 사서 심어 반은 뽑아서 파김치처럼 김치를 담그고 반 50개 정도는 수확을 했는데 딱 이 양파와 비슷합니다. (양파 말랭이 만들기) 구입한 양파는 껍질을 벗겨 썰고 건조기에 70도에서 10시간 아래위를 바꾸어 주면서 건조를 했습니다. 양파 껍질은 빡빡 문질러 여러 번 세척을 하고 건조를 했습니다. 육수에 넣으려고요. 바로 먹으려고 10시간 만에 꺼내어 찰밥 갈아서 넣고 고추장, 고춧가루, 청홍 고추, 통깨 맑은 젓국을 넣고 조물조물 버무렸습니다. .. 2023. 6. 26.
토종 앉은뱅이 밀 꽃꽂이와 밀서리 도덕마을 김금순입니다. 밀서리를 해 보셨나요? 어릴 적에 먹어 보았던 밀서리가 생각나서 그동안 세 번째 밀을 심었습니다. 이미 손주들과 경험을 해 보았지만 토종앉은뱅이 밀이라고 해서 어릴 때 먹었던 그 밀 같아서 맛도 느껴 보고 싶고 장식도 하고 싶어 심었습니다. 토종 앉은뱅이 밀과 꽃으로 꽃꽂이를 했습니다. 2010, 2016년도 밀서리 사진입니다. 울 손주들 딸들과 사위들은 극성스러운 엄마, 할머니, 장모 때문에 밀서리를 경험해 보았답니다. 2023년 앉은뱅이 토종 밀 씨앗을 구입을 해서 심었습니다. 올해도 손주들이 오긴 했었는데 시기가 조금 빨라 구경만 하고 갔습니다. 꼭 보리같이 생겨서 진짜 밀인가? 라는 생각도 들었습니다. 덜 익었을 때 구워 먹어야 쫀득쫀득 한데 그동안 많이 바빠서 못하고 강대.. 2023. 6. 18.
로메인 상추 쌈과 로메인 상추 구이 도덕마을 김금순입니다. 해마다 텃밭에 심는 로메인 상추는 남편이 무척 좋아합니다. 올해도 심어서 이것저것 만들어 먹었습니다. 로메인 상추 꽃바구니도 만들어 보았습니다. 깨끗하게 세척을 하고 리빙박스에 담아 저온창고에 넣어 두었다가 주일날 아침에 로메인 상추와 꽃상추 비올라 꽃, 유채 꽃, 앉은뱅이 밀을 꼽아서 소쿠리 속은 비닐 깔고 담아서 놓았습니다. 배추같이 크게 키워서 포기를 수확합니다. 올해는 날씨가 무더워 쫑이 일찍 올라왔습니다. 로메인 상추~ 우리 집에서는 쌈으로 최고 인기가 좋습니다. 소고기를 샤부샤부용으로 사다가 냉동실에 넣어 두면 급할 때 좋습니다. 볶아서 된장과 쌈을 싸서 먹고 팬에 고기 먹고 남아서 로메인 상추를 들기름 넉넉하게 넣고 구워 줍니다. 앞뒤 뒤집어 굽고 매운 굴소스 뿌리고 .. 2023. 6. 17.
차수국 판매 도덕마을 김금순입니다. 꽃도 보고 먹기도 하는 차수국을 13년 동안 재배를 하고 판매도 하고 있습니다. 도덕마을 차수국이 인기가 좋아 1차로 준비한 차수국이 모두 판매가 되고 2차로 차수국 포트묘를 판매합니다. 노지에 심으시려면 물 관리를 잘하셔야 하고 화분에 심기 좋습니다. 삽목을 했는데 이제 많이 자랐습니다.차수국이 포트 밑으로 실뿌리가 보여서 샘플로 사진을 찍었습니다. 뿌리가 잘 돌고 있습니다. 받으시면 흙 털지 마시고 그대로 심으시면 좋습니다. 차수국 꽃입니다. 잎을 수확하기 때문에 꽃대는 잘라 주는데 올해는 그냥 두었더니 안 피는 곳도 있고 어떤 곳에서는 꽃이 많이 피었습니다. 보리수 주스에 차수국 꽃으로 장식을 해 보았습니다. 토종배추김치 육수 끓일 때 차수국을 단맛 대신에 넣었습니다. 로메인.. 2023. 6. 17.

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