본문 바로가기

사계절 밥상/봄 밥상217

상큼한 골담초 물김치 지난 봄에 생각지도 안 했던 꽃요리 이벤트로 한솔 사과를 받아서 속에 사과즙 1봉같이 온 것으로 골담초 꽃을 넣고 상큼한 골담초 물김치를 담았습니다. 사과를 넣고 만든 상큼한 골담초 물김치 점심 먹고 비가 와서 동네에서 만들고 있는 꽃길을 구경하고 이웃에 있는 골담초도 허락받.. 2019. 5. 17.
봄나물 육계장과 봄나물 된장찌개 도덕마을입니다. 해마다 나물 종류대로 삶아서 건조를 해두고 겨울에 먹었는데 작년부터 쌈채 판매를 안 하고부터 조금씩 있는 야채를 모둠으로 건조를 했더니 만들기도 쉽고 맛도 좋습니다. 올해는 두릅과 엄나무순 가죽을 같이 삶아서 건조도 하고 봄나물 육개장 과 봄나물 된장 찌개 .. 2019. 5. 14.
두릅 죽과 두릅 된장찌게와 고추장 장아찌 도덕마을입니다. 봄에 만들어 먹었던 두릅입니다. (두릅 두부 죽 끓이기) 두릅 두부 죽입니다. 차로 만들어 놓은 개복숭아 꽃을 살짝 올리니 보기가 더 좋습니다. 첫물 두릅 두물로 올라온 것은 먹을 수도 있겠지만 첫물 두릅이 맛이 있지요^^ 연두부와 두부를 사 와서 다시마 육수에 찹쌀.. 2019. 5. 11.
명이 피클 강원도에서 명이 농사짓는 통골 농원님께서 명이를 보내 주셨습니다. 해마다 명이로 이것저것 만들어 보았는데 무얼 만들까 고민을 하다가 피클이 생각이 나서 명이 피클을 처음으로 담아 보았습니다. http://blog.daum.net/dlstnr46/646 강원도 600고지 깊은 산속에서 정성껏 농사지은 명이가 얌.. 2019. 4. 30.
초록색 명이 페스토& 빨간색 비트차&하얀색 레드향 꽃 도덕마을입니다. 비 님이 소리 없이 얌전하게 내립니다. 오늘은 명이 페스토를 올려봅니다. 초록색 명이 페스토& 하얀색 레드향 꽃 우리 집식구들 먹을 정도이지만 명이를 심은 지 10년이 넘었습니다. 명이는 씨앗을 뿌리고 3년이 지나야 수확을 할 수 있고 수확시 잎을 모두 잘라내지 않.. 2019. 4. 28.
쑥 된장 미음 도덕마을입니다. 무엇이 그리 바쁘다고 이웃에 죽 끓여 드리려고 쑥 뜯어 냉장고에 넣어두고 며칠 만에 미음을 끓였습니다. 봄을 담은 쑥 된장 미음 쑥을 송송 썰어서 황태 껍질, 다시마, 멸치를 찬물에 넣고 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 쑥과 된장을 풀고 더 끓이다가 건지는 모두 걸.. 2019. 4. 25.

티스토리툴바