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일거리204

제피와 산초 사진 입니다.^^ 제피와 산초 비교 사진입니다. (제피) 제피 꽃 제피 잎입니다. 장아찌를 담으셔서 드셔도 됩니다. 제피 열매입니다. 제피 열매는 빨간색을 띄웁니다. 제피 열매가 익어서 빨간 껍질 속에 까만 제피 알맹이가 너무 예쁩니다. 제피 잎의 모양이 가장자리에 톱니 모양을 하고 있습니다. 갑자기 제피 껍질 사진이 없어서 냉동실에 제피 껍질 말려 놓은 것이 있어서 찍었습니다. 말려두고 보관한 제피 껍질을 사용할 때 조금씩 분쇄하여 쓰고 있습니다. 주로 제피는 껍질을 말려서 추어탕이나 생선에 넣어서 먹습니다. 비린내를 없애고 맛을 좋게 하기 위해 열매의 껍질을 곱게 분쇄하여 추어탕이나 매운탕의 향신료로 씁니다. . (산초) 산초 꽃입니다. 산초 잎 산초 열매 수확하고 있습니다. 산초 알맹이가 벌어지려고 할 때 열매를 채.. 2013. 1. 5.
무우 씨래기 엮는 2가지 방법 ^^ 갑짜기 날씨가 추워 진다고 무우를 뽑았습니다. 배추보다 무우는 추위에 약하기 때문에 영하로 내려가면 뽑아서 보관을 해야 합니다. 올해도 일반 무우와 씨래기 무우 두 종류를 심었습니다. 굵은 무우 따로~ 작은 무우도 따로 모아두고~ 무우와 무우청은 잘라내어 분리하고 큰 무우는 얼.. 2012. 11. 17.
고추 보관 하는법^^* 11년 동안 고추 농사를 성공 한것은 올해가 처음 입니다. 11년 동안 한번 수확하면 더이상 수확 할것이 없었지만 올해는 친환경 약제 두번 치고 농약 대신에 em과 여러가지 효소랑 바닷물,은행 액기스,막걸리,한약 발효시킨것,인삼액,목축액,감식초 등 많은 종류를 섞어서 여러번 엽면 시비.. 2012. 10. 25.
곶감 만들기^^ 오늘은 가을비가 내렸습니다. 가을비는 추위를 몰고 오기 때문에 그저께 부터 열 일을 제처두고 감을 땃습니다. 송이철이 끝나면 포도 수확을 시작하고 포도 수확이 끝날 무렵 부터는 이곳은 곶감의 고장 답게 가을이면 곶감을 만들기 위해 감 따느랴 정신 없이 살고 있어요. 작년에는 곶.. 2012. 10. 22.
알로에 사포나리아 알로에 사포나리아는 껍질채 먹을수 있고 쓴맛이 없어서 좋습니다. 알로에 사포나리아 는 겨울을 노지에서 지날수가 없기 때문에 하우스에서 3중으로 덮어서 겨울을 보내고 밭으로 옮겨 심었습니다. 올해는 심을곳이 마땅하지 못해서 편백 밭에 함께 심었습니다. 발효 퇴비를 잔득넣고 .. 2012. 10. 9.
학산 포도를 아시나요? 이곳 학산에는 포도가 유명한 곳입니다. 집집마다 포도 농사를 많이 짓고 해마다 포도 축제도 열립니다. 우리 밭에도 포도 농사를 짓던 곳이 였는데 모두 캐냈습니다. 봄이면 포도순 따는일에 모두 바빠서 일손이 딸립니다. 가끔 도와 주기도 합니다. 포도도 종류가 많습니다. 아직은 포.. 2012. 9. 3.

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