연잎밥6 유자 쌍화차넣고 송이, 능이 건강 백숙 만들기 도덕마을 김금순입니다. 장기간 병중에 계신 분들께 유자 쌍화차 넣고 송이 능이 건강 백숙 만들어 방문을 했습니다. 마트에 토종닭이 떨어져 중닭을 사 오고 3곳에 드리려고 하는데 우리도 먹으려고 5마리를 사 왔습니다. 연잎과 유자 쌍화차 연잎은 주문을 해서 냉동보관을 해두고 필요할 때 사용하고 있습니다. 유자 쌍화차 2개를 먼저 끓여 밖에 두었는데 살짝 얼었습니다. 유자 쌍화차 끓인 물에 건지는 건져내고 냉동 송이와 능이를 냉동된 그대로 유자 쌍화차 끓는 물에 바로 넣고 표고버섯도 같이 데쳐 한번 끓여서 송이와 능이 건지는 꺼내어 놓습니다. 이렇게 하면 송이와 능이 맛도 향도 크게 변함이 없습니다. 유자 쌍화차 끓인 물에 송이와 능이를 데쳐 놓은 국물을 닭 끓일 압력 밥솥에 가만히 부어 남은 찌꺼기는 버리.. 2024. 3. 5. 약초 증류수 백숙 도덕마을 김금순입니다. 협찬해 주신 15 약초가 왔습니다. 15 약초~~~ 먹는 방법까지 같이 동봉해 주셨습니다. 지난번에 장뇌삼 백숙을 올렸기 때문에 다른 요리를 올리고 싶어서 오래전에 지기님께서 나눔 하셨던 약초 증류수가 생각이 나서 15 약초로 약초 증류수를 만들어 백숙을 하기로 하고 옆지기한테 약초 증류수를 해달라고 했더니 해 준다고 했습니다. 동네 이장을 보고 교회는 장로이고 친환경 농사와 굼벵이를 키우고 있어 저도 바쁘지만 옆지기도 무척 바쁩니다. 그래도 저의 부탁은 언제나 잘 들어줍니다. 집에 있던 15 약초 한봉 더 넣고 15약초 3봉에 말굽버섯과 편 상황버섯 석이버섯, 영지버섯, 표고버섯은 맛있으라고 넣고 약대추 넉넉하게 넣어 세척을 한 약초와 버섯을 자루에 넣고 몇 시간 끓였습니다. 하.. 2022. 7. 14. 연잎밥과 도덕마을 차수국 차 이야기 도덕마을 김금순입니다. 2021년도가 얼마 남지가 안 했네요. 만나서 마음껏 식사도 하고 분위기 좋은 찻집에서 노닥거리며 이야기도 나누고 싶었는데 마음대로 하지 못하니 너나없이 모두 힘들었지요. 그래도 여기까지 함께하고 힘이 되어 주신 이웃분들께 한 해가 가기 전 도덕마을 차수국과 연잎밥을 정성껏 만들어 아픈 분들과 교회 식구들께 나누어 드렸습니다. (연잎밥 만들기) 마당에 땅콩 다라 두 통에 심어 놓은 연 한 통을 대충 캐고 작은 단호박 한 자루 구입하고 텃밭에 조금 있던 아로니아 열매를 따다가 저온 창고에 넣어 두었던 아로니아를 꺼내고 풍류정(장현순)님께 자르지 않고 통으로 싸기 좋은 연잎을 주문하여 다시 한번 세척을 해서 물을 빼고 서리태, 강낭콩과 완두콩, 단호박 산에서 주운 밤, 마당에서 캔 연.. 2021. 12. 9. 연꽃 만두와 밥, 연잎밥 도덕마을 김금순입니다. 무더위가 시작되면서 마당에 땅콩 다라에 심어 둔 연잎이 막 피고 있습니다. 가끔 잘라서 연잎 밥도 만들어 먹고 꽃꽂이와 요리할 때 사용을 잘 합니다. 언젠가 이렇게 연잎 사이로 연꽃이 핀 적도 있었습니다. 연잎 밑에는 도롱뇽도 살고 참개구리의 놀이터이고 가끔 개구리를 잡아먹으려 비암도 오곤 합니다. 작지만 손주들의 자연관찰 놀이 터입니다. 오래전부터 가끔 도덕마을 야채와 모종을 구입하시던 손님께서 연꽃을 판매하시길래 주문을 했습니다. 연꽃이 피면 적당할 때 잘라서 속에 벌레가 들어 있나 확인하시고 한 송이씩 진공을 하신답니다. 백연과 황연, 홍연이 진공 포장이 되어 왔습니다. 연잎도 같이 구입을 했습니다. 이렇게 연잎 밥과 연꽃밥, 연꽃잎으로 만두를 만들었습니다. 택배 도착에 맞추.. 2021. 7. 1. 원소병과 연잎 밥 도덕마을입니다. 우리 마을에 행복마을 사업이 봄부터 시작을 했습니다. 현장 평과를 심사하려 오시는 날 만들었습니다. 원소병과 연잎밥 (연잎 밥 만들기) 대추즙 5봉과 소금, 다시마를 넣고 찹쌀은 불리지 않고 압력 밥솥에 꼬들꼬들하게 했습니다. 연잎이 어찌나 큰지 네등분 하고 세.. 2019. 9. 10. 이야기가 있는 약선 연밥^^ 도덕마을입니다. 처음에 백련을 키운 사진입니다. 참개구리도 짝을 지어 살고 다양한 생물들이 살고 있습니다. 귀농 하기 전부터 다양한 식물 심는 것을 취미로 시작하고부터 사진을 찍고 시간나면 정리를 합니다. 백련을 빨간 땅콩 고무통에 심기 시작한지 오래되었고 마당 옆에 땅을 .. 2017. 3. 17. 이전 1 다음
