들기름8 들기름 칼국수 도덕마을 김금순입니다. 장마같이 비가 주룩주룩 오고 있습니다. 새벽기도 다녀오면서 이 비가 눈이라면 엄청 쌓이겠네~ 염화칼슘 잔뜩 묻은 차도 비 맞고 싶을 것 같아 마당에 두었습니다. 들깨를 농사지어 직접 집에서 기름을 짜 먹으면 좋겠다며 직구로 기름 짜는 방아를 구입했습니다. 집에서 기름을 짜니까 향이 좋은데 여러 번 고장이 나서 집에서 기름 짜는 것은 이제는 포기했습니다. 방앗간에서 들기름을 짜면서 참깨를 조금 섞어서 짜왔습니다. 고소한 들기름으로 들기름 칼국수를 만들어 먹기로 하고 밀가루에 서리태 콩가루 넣고 들기름과 생강 청도 같이 조금 넣고 포토에 소금을 넣고 물을 끓여 한 김 나간 따끈한 온도로 물을 부어 주걱으로 섞어 준 뒤에 반죽을 합니다. 반죽을 할 때는 그릇 밑에 물에 적신 행주를 놓고.. 2023. 1. 13. 오리 주물럭과 다양한 쌈채 구경하세요. 도덕마을 하우스에는 나비가 날라 다니고 작년에 남겨둔 쌈채들이 도덕마을 식탁을 즐겁게 해줍니다. . . . . (오리 주물럭과 다양한 쌈채 만들기) 01 02 03 (더덕 껍질 쉽게 벗기기) 산에서 캐다 텃밭에 심었던 더덕을 판매도 하고 큰 더덕 몇 개를 오리 주물럭에 넣어 먹기로 했습니다. 더덕.. 2016. 4. 3. 도토리 묵 쑤는 방법 도토리 묵 쑤는 방법 도토리 물 녹말 한봉지 꺼내어 묵을 쑤기 시작합니다. 먼저 한 공기씩 넣어둔 도토리 녹말 에 다섯그릇 물을 넣어 섞어줍니다. 소금도 조금 넣고 섞어 줍니다. (물끼있는 도토리 녹말1:5물) 깊은 팬에 들기름을 한수저 반을 넣고 팬에 입혀줍니다. 눌기도 덜하고 맛도 .. 2015. 10. 20. 쉽게 만드는 산초기름 두부구이 ^^ 성탄절이 다가오네요^^ 시골에는 이 때 쯤이면 일 년 농사 끝내고 모여서 두부를 만들어 먹습니다. 두부 김치도 만들어 먹고 남은 것으로 산초를 넣고 두부를 지져 보았습니다. (쉽게 만드는 산초기름 두부구이 ) 산초 기름을 내어 구운 두부입니다. 송이 산행을 하면서 겨울에 산초 두부.. 2014. 12. 23. 유채 기름과 오만둥이 밥 어릴때 봄이면 가장 먼저 뜯어 먹었던 하루나 나물이였던 것으로 생각이 납니다. 이름이 다양하게 불리어 지고 우리 동네에서는 삼동초라고 했습니다. 그동안 몇번 심어 보기는 했었지만 나물만 먹어 보았습니다. 올 봄에 꽃도 보고 씨앗으로 기름을 짜보아야 겠다고 생각을 했습니다. .. 2014. 10. 16. 가을 밥상(싸리버섯 육계장) 가을은 버섯이 있어서 도덕마을 가을 밥상을 다양하게 차릴수 있습니다. 가을이 오기전 서둘려 농사일을 마무리 하고 산에 갈 준비를 합니다. 초가을 에는 버섯이 다양하게 많이 나왔습니다. 밤버섯,싸리버섯이 시작을 알려 줍니다. 이 때만 해도 올해는 버섯이 풍년이 될 것 같았습니다... 2014. 9. 20. 이전 1 2 다음
