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능이버섯6

송이, 능이 약초 백숙 도덕마을 김금순입니다. 도덕 마을은 가을이면 자연산 버섯이 있어서 다양한 먹거리를 즐길 수 있습니다. 올해는 버섯이 귀하지만 채취를 해오면 해마다 병중에 계신 분들과 도움받은 지인께 드리기 위해 올해도 송이 백숙을 끓입니다. 덕분에 우리 집 식구들도 귀한 송이도 먹어서 좋습니다. 산에서 송이를 따고 으름도 요만큼 따오고요~^^ 능이는 구입을 하고 끝에 흙과 이물질을 손질하고 데쳐서 능이는 건져놓고 데친 능이 물을 식혀서 그 물에 데친 능이를 살살 손질을 다시 했습니다. 능이 물을 윗물만 병에 담아 보관하고 우리도 먹고 지인 드리려고 닭 4마리 구입해서 데쳐둔 능이와 능이물 송이 손질하고 중 닭이라 15약초 1봉만 넣기로 하고 능이와 송이 능이 데친 물과 능이 장터에서 정겨운뜰안애 님께 구입한 녹두 15 .. 2022. 10. 1.
자연산 버섯으로 초밥을 만들기~^^ 도덕마을입니다. 올해는 버섯이 참 귀합니다. 가을 초에 빤짝 나왔다가 요즘은 비가 자주 왔었는데도 버섯이 잘 보이질 않습니다. 가을이면 버섯이 나오기 시작하면 신경 쓰고 준비를 해서 버섯 초밥 을 만들어 먹습니다. 자연산 버섯 초밥 왼쪽부터~ 자연산 노루 궁뎅이 버섯, 석이버섯, .. 2017. 10. 17.
이야기가 있는 약선 연밥^^ 도덕마을입니다. 처음에 백련을 키운 사진입니다. 참개구리도 짝을 지어 살고 다양한 생물들이 살고 있습니다. 귀농 하기 전부터 다양한 식물 심는 것을 취미로 시작하고부터 사진을 찍고 시간나면 정리를 합니다. 백련을 빨간 땅콩 고무통에 심기 시작한지 오래되었고 마당 옆에 땅을 .. 2017. 3. 17.
가족과 함께 명이나물 전골 안녕하세요^^ 도덕마을 입니다. 강원도에서 명이 농사를 짓고 계시는 통골농원님 명이 밭입니다. 우리집에도 명이가 조금 있는데 양이 적어 모듬 쌈에 조금씩 넣어 드리는 정도입니다. 명이를 넣고 명이나물 전골을 만들었습니다. 한동안 유행했던 밀푀유 나베를 만들어 먹었던 생각이 .. 2016. 4. 28.
먹버섯과 오이꽃 버섯 가을은 야생 버섯 이 있어서 행복합니다. 해마다 다양한 버섯을 직접 채취하고 요리를 해서 먹습니다. 그러나 먹버섯과 능이 버섯 은 직접 채취를 못해서 꼭 구입을 해서 먹고 가을을 지나갑니다. 올해도 먹버섯을 구입을 했습니다. 먹버섯이 마음에 쏘옥 들었습니다. 저렇게 무거운 버섯.. 2015. 9. 14.
산골 스타일~ 야생버섯 찌개^^* 가을은 버섯이 있어서 밥상이 행복합니다. 손수 산에서 채취한 버섯으로 끓인 산골 스타일~ 야생 버섯 찌개!! 재료 : 송이버섯, 능이버섯, 개암버섯, 꾀꼬리버섯, 싸리버섯, 밤버섯,가지버섯 홍,청고추, 마늘, 멸치, 전분가루, 소금, 집간장 (조금씩) 개암버섯, 글쿠버섯, 가다바리라고도 불.. 2012. 10. 7.

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