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개암버섯6

23년 첫 가다발 버섯 찌개 도덕마을 김금순입니다. 가을이 왔습니다. 한낮에 무더위가 아직도 대단하지만 가을은 왔습니다. 이때쯤이면 마음이 싱숭생숭~ 카메라 들고 산으로 가고팠는데 올해는 집에서 뱀 때문에 여러 번 놀라서 산에 가고 싶은 마음이 줄었습니다. 농약을 치지않고 농사를 짓고 있다 보니 부작용으로 뱀이나 두더지, 등등 으로 인하여 고통이 따릅니다. 주의에 산과 개천으로 이어지는 돌들이 많아 쓰레기 더미에는 오소리도 오고 두꺼비 도롱뇽도 보이고 참개구리가 많습니다. 여기서는 가다바리(개암버섯)라고 하는 버섯과 싸리버섯을 물물교환했습니다. 저도 여러 번 많이 채취를 한 적이 있어서 잘 아는 버섯입니다. 남편이 무척 좋아하는 버섯입니다. 보통 버섯은 다듬어서 삶는데 아직 날씨가 무더우니 벌레도 보이고 시간이 지나면 버섯이 상태가.. 2023. 9. 7.
가다바리 버섯 찌개 도덕마을 김금순입니다. 요즘은 가끔 산행을 합니다. 산에 가는 걸 좋아하진 않는데 봄에는 나물과 가을에는 버섯이 눈앞에 아른거려 시간을 쪼개어 다녀옵니다. 바로 눈앞에 산들이 있어 금방 다녀올 수도 있지만 지난주에는 도시락 싸서 다녀왔습니다. 비가 많이 와서 산에는 나 봐달라고 여기저기에서 알록달록 버섯들이 무리도 지어 있고 나 홀로도 멋지게 뽐내고 있습니다. 산행하면서 만난 버섯들 폰으로 찍어 보았습니다. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 그중에 식감이 좋은 이름도 다양한데 이곳에서는 가다바리 버섯, 글쿠버섯, 개암버섯이라고도 합니다. 작년에는 때를 맞추어 신나게 뜯었는데 올해는 시기를 놓쳐서 조금만 보았습니다. 가다바리 버섯.. 2021. 9. 13.
이런 자연산 버섯 비빕밥 보셨나요? 도덕마을입니다. 오늘은 특별한 자연산 버섯 비빕밥을 차렸습니다. 초에는 버섯이 안 나와 구입을 하고 염장을 해두었는데 이곳도 버섯이 늦은 풍년이라 채취도 하고 얻기도 했습니다. 개능이/송이 가지버섯/오이꽃버섯 흰꿀뚝버섯(굽두더기 버섯)/노루궁뎅이 버섯 밀버섯/밤버섯/싸리.. 2016. 10. 29.
한겨울의 자연버섯 덮밥^^ 오랫만에 저장 해두었던 야생 버섯으로 덮밥을 만들어 먹을려고 합니다. 한겨울에 자연버섯 덮밥이 완성 되었습니다. 작년에는 버섯이 풍년이라 가족들 먹을 만큼 저장을 해두었습니다. 개암 버섯은 미끈거림이 심하기 때문에 따로 저장을 했습니다. 싸리 버섯은 아무리 잘 우려도 탈이 .. 2013. 1. 19.
개암 버섯 사진 ^^* 개암버섯 채취 하려 갔다가 찍은 사진 입니다. 쓴맛이나 특유의 냄새는 없으며 맛이 좋아요. 무기질과 단백질이 풍부하고 암 예방에 탁월하다고 합니다. 개금버섯 이라고도 하고 글쿠버섯 가다바리 등 이름도 다양 하네요. 다음에는 요리도 올리겠습니다^^*. 2012. 10. 21.
산골 스타일~ 야생버섯 찌개^^* 가을은 버섯이 있어서 밥상이 행복합니다. 손수 산에서 채취한 버섯으로 끓인 산골 스타일~ 야생 버섯 찌개!! 재료 : 송이버섯, 능이버섯, 개암버섯, 꾀꼬리버섯, 싸리버섯, 밤버섯,가지버섯 홍,청고추, 마늘, 멸치, 전분가루, 소금, 집간장 (조금씩) 개암버섯, 글쿠버섯, 가다바리라고도 불.. 2012. 10. 7.

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