간장과 된장 만들기

 

 

 

겨우살이,상왕버섯,산에서가저온것들과,

야콘,동이,호박등등 진하게 다려서

 

 

 

 검정콩을 하루밤 불려서 손으로 바락바락 문질러 거피내고

위에것과 썩어서 푹 익힘

 

 

 

 꺼내어,검정 청국장 가루을 넣고

 

 

 

검정콩 삶은것도넣고 썩어줌된장은

 

 

 

고추씨 넣고

 

 

 

고운 채에 걸러서 간장을 만듬

 

 

 

완성된 된장 일년뒤 쯤은 맛나는 된장이 ...................