대추 죽과 꽃감 말이 떡

도덕마을입니다.

이래저래 바쁘게 지내고 있습니다.

대추 죽과 함께 곶감 떡을 만들었습니다.

대추 죽과 곶감 말이 떡

집 옆에 있는 대추는 벌레가 많이 먹어

벌래먹은 것이 많습니다.

앞집에서 작은 토종 대추를 즙을 짜서 주셨습니다.

 찹쌀에 대추즙으로 물을 잡아 대추 찰밥을 했습니다.

대추 즙을 넣은 찰밥이 색은 참 예쁜데 보기보다 단맛이 적어서

곶감 말이가 생각이 나

곶감 속에 씨를 파내고

대추 찰밥을 속에 채우고

손으로 꼭꼭 주물러 모양을 내어 썰었습니다.

처마 밑에 그냥 말린 것이라며 이웃에서 주신 곶감이

검지만 맛은 좋습니다.

보기 좋게 잣 하나씩 올렸더니

참 맛있네요.

간식으로 먹었습니다.

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(불면증에 좋은 대추 죽 끓이기)

요즘은 대추도 과일처럼 먹을 수 있게

대추가 다양하지요.

도덕마을에도 사과 대추 2그루 심었다가

지나다니며 따 먹고

땅에 떨어진 사과 대추를 소쿠리에 담아 두었더니

바싹 잘 말랐습니다.

사과 대추를 압력 밥솥에 2시간 가까이 푹 익혔습니다.

주물러서 소쿠리에 걸렀습니다.

윗물만 넣고 먼저 끓이다가

미리 불려 둔 찹쌀을 믹스기에 갈아서 넣고

남겨둔 대추 진액도 함께 넣어

끓이다가 소금 간을 살짝 합니다.

생각 보다 덜 달아서

마지막에 꿀을 조금 넣었습니다.

대추를 돌려 깎아 밀대로 밀어

돌돌 말아 썰어 띄웠습니다.

대추 죽과 함께 곶감 떡을 같이 담았습니다.

몇 년 전에

반건시에 찹쌀을 쪄서 넣고 만든 것은 입에 달라붙었는데

대추 죽도 먹고

달콤한 곶감과 쫄깃한 대추 찹쌀이

잘 어울리고 맛도 좋습니다.

대추즙을 넣고 찰밥을 한 것이 쫄깃하고 

맛이 좋았습니다.