오리5 증류수로 끓인 15약초 오리탕 도덕마을 김금순입니다. 친환경 농사를 짓기 위해 중고 약탕기를 구입 한지 벌써 오래되었습니다. 할미꽃, 스테비아, 은행, 돼지감자. 디기털리기스, 봉숭아 등등을 건조를 해두고 이 솥에 삶아서 자담 오일 만들어 친환경 약제로 같이 사용하고 있습니다. 포도주를 증류를 하기 위해 기계를 개조하고 그동안 사용을 했다가 솥이 스테인리스라 깨끗이 닦아서 증류수를 만들었습니다. 증류수에 커피도 타 먹어 보고 이것저것 만들어 보았습니다. 약탕기에서 나오는 스팀을 저 기계 안에 코일 생태로 된 것이 있어 스팀이 지나가면 찬물을 계속 틀어 놓아 물이 응축이 되어 증류수가 되어 나옵니다. 기계는 남편이 설계만 해주고 제작 의뢰를 했습니다. 캐드로 그린 것은 오래되어 없어지고 노트에 대충 그려 주는데 실물과 조금 틀리네요. .. 2020. 6. 1. 봄나물과 오리고기 고추장 볶음 도덕마을 김금순입니다. 산에 갔다 온 언니가 산 미나리 순과 취나물 한 줌을 가지고 왔습니다. 때마침 사돈이자 친구가 가죽 나물을 첫 수확을 했다며 보내 주어서 냉동실에 얼려놓은 오리고기를 꺼내어 해동시켜서 볶아 잘 먹었습니다. 슬라이스 오리고기 고추장 볶음 봄나물 냉동 오리는 익으면 물이 많이 생깁니다. 볶은 뒤에 국물을 버리고 마늘 넣고 볶다가 고추장을 넣고 섞은 뒤에 다 익으면 고춧가루 넣고 마지막에 꿀 한 수저 넣고 시골 마트는 6시면 문을 닫고 시내 마트가 멀다 보니 냉동시켜둔 오리고기 덕분에 맛있게 먹었습니다. ~~~~~~~~~~ 도덕마을에서는 깨끗한 환경에서 정성껏 키우는 고단백 굼벵이 꽃뱅이(흰점박이 꽃무지 환 판매, 흰점박이 꽃무지 분말 판매)하고 있습니다. 궁금하시면 전화 주세요. 01.. 2020. 4. 30. 능이 손질하는 방법과 오리와 능이 덮밥 (능이와 오리고기 덮밥) 도덕마을입니다. 꾀꼬리버섯을 한 차례 따와서 먹고 싸리버섯 우려서 볶아 먹고 능이, 송이 소식이 여기저기에서 들리고 채취도 해옵니다. 능이버섯으로 멋진 점심도 먹었습니다. 새벽에 할 일 먼저 하고 송이 따려 산에 갔다 온 차림 그대로 급하게 능이 덮밥을 .. 2017. 10. 28. 구수한 오리탕 만들기 안녕하세요^^도덕마을입니다. 마당 작은 연못에는 참 개구리가 알을 낳았는데 아침에는 얼음이 살살 얼어 알들이 얼어 죽을까봐 걱정을 했는데 벌써 올챙이가 되었네요^^ 이런 날이면 따끈한 국물이 좋을 것 같아 한 팩은 탕 처럼 진한 국을 끓이고 또 한 팩은 더덕을 넣고 주물럭를 만들.. 2016. 4. 3. 오향오리 만드는 방법 도덕마을이 만든 오향오리입니다. 생오리를 포만 떠서 보내 달라고 주문을 했습니다. 오리가 위생적으로 포장이 잘 되어왔습니다. 오향오리를 만들려니 향신료가 없어서 바로 만들지는 못했습니다. 급한 마음에 금산으로 달려가서 필요한 약제를 조금씩 구입을 했습니다. (오향오리 만.. 2016. 1. 3. 이전 1 다음
