동지4 동지 (팥 칼국수, 새알심 미역국, 팥죽) 동지에 팥죽을 끓여 이웃과 나누어 먹기로 하고 팥도 삶고 새알심도 만들려고 방앗간에 다녀왔습니다. (팥죽 준비하기) 팥을 깨끗하게 세척을 하며 뜨는 팥은 버리고 조루로 잘 일구어 물을 넉넉하게 부어 한참을 삶아 물을 버리고 다시 헹구어 삶습니다. 버스를 기다리시는 할머니께 인사를 했더니 팥 팔려 가신다며 무거운 자루를 유모차에 싫고 오셨다고 하시길래 버스 타고 장에까지 가시지 마시라고 제가 팥 한 자루 구입을 했습니다. 압력 밥솥에 물을 넉넉하게 넣고 추가 돌아가고 약불에 뜸을 30분 정도 들였습니다. 식을 때까지 그대로 두면 팥이 잘 물러졌습니다. 쉽게 하려면 믹스기에 돌려 바로 끓여 먹어도 되는데 밑 양푼에 물을 조금 부어 굵은 소쿠리에 넣고 팥을 거른 뒤에 조금 더 고운 체에 한 번 더 걸러줍니다... 2021. 12. 21. 보기 좋고 건강에 좋은 팥죽 끓이기 도덕마을 김금순입니다. 2020년도 동지가 가까워졌습니다. 이웃에 팥 농사짓는 분이 계셔서 찍어 둔 사진입니다. 여러 종류의 채소는 종류 되로 심어 보았는데 아직 팥은 심어 보질 못했습니다. 팥죽을 좋아하는 언니와 저는 붉은색 팥(적두)과 회색 팥(재팥) 두 종류의 팥을 가을에 구입을 했습니다. 올해는 예쁜 빨간 팥죽을 끓여 보려고 새알심 만들 찹쌀과 멥쌀을 섞어 물에 불려 방앗간에 가서 빻아오고 죽에 넣을 찹쌀도 조금 불리고 붉은색 팥과 회색 팥을 따로따로 끓이려고 궁중 팬 두 개를 준비해서 붉은색 팥을 한번 끓여서 물을 버리고 팥을 헹구어 다시 물을 넣고 푹 익혀주었습니다. 잿빛 팥도 다른 궁중 팬에 삶아 팥 삶은 물을 버리고 헹구어 다시 물을 넣어 푹 익혀 주었습니다. 막상 익으니 두 종류가 색이 .. 2020. 12. 9. 알록달록 새알심 넣은 동지 팥죽 끓이는 방법^^ 팥죽 끓였습니다. 오늘은 팥죽을 끓였습니다. 알록달록 새알심도 넣었습니다. . . . . (알록달록 새알심 넣은 동지 팥죽 끓이는 방법^^) 팥 종류도 많지만 어릴때 부터 먹어온 쥐색팥(중원팥)에 맛이 들여 있어서 해마다 친정 동네에서 쥐색팥을 구입 합니다. 팥에 물을 넉넉하게 넣고 한번 .. 2014. 12. 20. 팥죽 끓이기^^ 벌써 동짓날이 다가옵니다. 어릴때 시골에서 자라서 절기에 대한 추억이 많이 있습니다. 동지에는 꼭 팥죽을 끓여서 먹었고 친정 어머니는 팥죽을 많이 끓여서 장독 위에 두시면 날씨가 추워서 팥죽까지 꽁꽁 얼었던 기억이 납니다. 딸래미들 결혼 하기까지는 꼭 절기를 챙겼습니다. 저.. 2013. 12. 22. 이전 1 다음
