사계절 밥상820 꿩 만두 정말 꿈같은 일이 일어 났어요~ 꿩을 물고가던 매가 가마솥 옆에 떨구고 갔어요. 암꿩 입니다. 혹시나 싶어서 핏물을 빼고 믹스에 큰뼈만 남기고 갈았지요. 이웃집에서 손두부을 얻어서~ 작년 묵은 김치랑 속을 만들었어요~ 밀가루랑 손수만든 감자전분을 썩어서 피를 만들고~ 종이 호일.. 2009. 12. 2. 고구마랑 야콘으로 조청 만들기 고구마와 야콘을 몇년동안 농사짓지 않은 곳에 심었더니 무성하게 많이 달렸다. 작은것을 골라서 큰 솥단지에 가득 하게 푹 삶았다. 엿기름을 담구어 뽀얀물이 가실때 까지 행구어 하루저녁 싹혀서 다린물을 짜고(흰천으로 힘을주어 짜니까 터질려고 해서 어쩔수없이 양파 자루를 겉에넣고 했다.) 계.. 2009. 11. 11. 느타리 버섯 ~ 봄에 느타리 종균을 자작나무와 뽕나무에 20본을 넣었더니 처음으로 달렸다. 배추로 된장국을 끓이고 느타리도 넣었다. 도덕마을에서 농사지은 양상추에 느타리,파프리카을 넣고 복음밥을 묵은쥐을 김밥으로,고추갈아서 깍두기담고 시장에 가지않고 즉석으로 만들어 봤다. 시골에서 텃밭 하는 재미.. 2009. 10. 16. 된장에 고추 2009. 10. 16. 적,백 포도주 담그기 이웃에 청포도60k사서 10k는 먹고 50k는 포도주를 담구었다.(09년9월9일) -청포도50k 흐르는물에 씻어서 불순물 제거함 달고 맛있다. -포도송이를 알과 불리해서 손으로 포도알을 터트린다. - 백설탕을 넣고 (25k) -설탕이 완전하게 녹을때 까지 젓어준다. -항아리를 알콜로 소독하고 넣어서 숙성 시킨다. -적.. 2009. 9. 14. 여름송이 구경 하세요~ 장마가준 귀한 선물~~~~~~~~~~ 귀한 송이 8뿌리랑 바위손에 예쁘게 코디 하고 요리 하기전에 이웃 집에서 얼굴 찍지 말래요. 시원한 국물~ 썰어서 송이넣고 하얀 쌀밥에~맛나요. 2009. 7. 20. 이전 1 ··· 133 134 135 136 137 다음
