새콤한 맛 괭이밥

 

도덕마을 김금순입니다.

 

괭이밥 종류가 여러 종류가 있다고 알고는 있었는데

찾아보니 우리 집 화단에서 자라고 있는 것이 아기 괭이밥 같습니다.

 

산에서 자생하고 있는 것을 조금 옮겨 놓았더니

이제는 제법 많이 번졌습니다.

 

한참 산야채 종류를 많이 키울 때

특수 쌈을 판매하면서

저의 꿈이

다양한 먹거리를 키우면서 혀로 느끼는 미각을

조미료 대신에

각 채소가 가지고 있는 독특한 맛으로

음식을 만들어 먹는 것이 꿈이었습니다.

 

그 꿈은 이루어 보았지요^^

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신맛은 괭이밥,

짠맛은 함초와

아이스 플랜트

단맛은 스테비아

매운맛은 서양고추냉이

쓴맛은 방가지똥

향긋한 산미나리와 야생 참나물

아삭한 와송을 섞어서

 

채소 본 재료의 조합으로 샐러드를 만들어 먹어 보았고

 

판매도 생각을 했는데

너무 힘이 들어

도전한 것으로 만족을 했습니다.

 

기회 되면 순서대로 글 올려 보겠습니다.

 

그중에 괭이밥 이야기입니다.

 

손님이 오셨다가 화단에 콩나물을 키우냐고 물어셔서

웃었습니다.^^

 

 

집에서 키우고 있는 식용 굼벵이 분변만

뿌려주었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

며칠 전에 요기까지 사진을 찍었습니다.

화단이라 일찍 꽃이 피었습니다.

 

 

 

 

이 사진은 이후에 꽃이 이렇게 핀다는 것을

전에 찍어둔 사진을 올립니다.

 

 

꽃이 지기 시작하면 잎도 나옵니다.

 

 

잎이 참 예쁩니다.

 

꽃은 꼬투리에 씨앗을 품고 있고

익으면 봉숭아 꽃씨 처럼 톡~

 

고양이가 체했을 때 이 풀을 먹고 소화를 시킨다고 하여 붙은 이름이라네요^^

 

새콤한 맛~

천연 조미료 괭이밥입니다^^

 

잎도 꽃도 모두 식용 가능하고

생각만 해도 새콤하네요^^

 

 

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