차조기(자소엽) 효능 튀각

 

 

 

 

도덕마을 김금순입니다.

 

자소엽차조기와는 특별한 인연이 있습니다.

 

8번 만에 과학의 힘을 빌려

손자들을 낳았는데

 

아기 갖기 위해 너무 많은 약을 먹고 주사를 맞아

임신 초에 부작용으로 몸이 가려워

약도 못 먹고 얼음 팩을 달고 사느라 잠도 못 자고

무척 고생을 하고

 

차즈기 잎으로 즙을 내어 바르면 가려운 것이

진정된다고 한다는 소릴 듣고

 

우리 집에 조금 심어둔 늦가을이라 차즈기가 잎이 말라

씨앗과 줄기라도 즙을 내어 발랐더니

신기하게 잠시라도 진정이 되었습니다.

 

무농약으로 농사짓는 집을 수소문해서

잎은 없어도 말라비틀어진

줄기에 붙어 있는 씨와 줄기를 가지고 와서

즙을 만들어

작은 병에 담아 냉동시켜 두고

계속 발라 가러 운 것을 이겨 낸 고마운 차즈기

신기한 자소엽 효능을 체험했습니다.

 

 

 

 

차즈기 튀각

 

 

 

차즈기 잎이 꼬불 거리는 것도 있고

일반 깻잎처럼 매끈한 것도 있더군요.

 

 

 

차즈기는 잎과 줄기를 똑똑 잘라서

쌈도 싸먹기도 하고

전도 붙이고 장아찌도 담아 먹었습니다.

 

 

 

 

순을 잘라내면 또 올라와서 몇 포기 저절로 난 차즈기 덕분에

차도 만들었습니다.

 

 

 

 

 

팬에 몇 차례 식히고 덖고 반복하고

 

 

가정용 건조기에 건조를 했습니다.

 

다 건조가 되면

다시 팬에 덖어 남은 수분을 날려주고

 

 

 

 

지프 백에 넣어 보관을 해놓고

차로도 먹고

 

 

팬에 식용유 조금 넣고

 

 

빠르게 볶습니다.

 

 

 

완성 후에 볶은 소금 간하고

 

 

깨소금 뿌리고

밥에 비벼 먹어도 되고

그냥 먹어도 맛있니다.

 

독특한 향이 있어

싫어하시는 분들도 계시지만

저에게는 잘 맞아서 좋습니다.

 

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