아로니아 콩포트 만들기와 특별한 샌드위치 만들기

안녕하세요^^ 도덕마을입니다.

갑자기 손님이 오신다고 해서

은어를 잡아서 냉동시킨 것을 꺼내어 튀기어

토란잎에 올리고

맛간장에 식초와 꿀을 살짝 섞어서

고추를 넉넉하게 넣어 튀김과 함께 먹을 수 있게 준비를 하고

설탕으로 수분을 뺀 복숭아와

아로니아 콤포트 를 곰달비 잎에 올려서

복분자 술로 술상을 차렸습니다.

콩조림 같이 처럼 보이지만 아로니아로 만들었습니다.

아로니아 농사가 잘 되어서

늦게 찿으시는 분들을 위해 조금 남기고

믿고 찿으시는 분들 덕분에 판매를 잘 했습니다.

아로니아 농사를 지으면서 해마다 아로니아로 무얼 만들어 먹을까 하다가

올해는 친하게 지내고 있는 아우가

아로니아 홍보를 잘 해주고 있는데

아로니아로 콤포트 를 했더니 인기가 좋다고 자랑을 하길래

올해는 저도 만들어 보았습니다.

비율은 아로니아 약 2kg에 설탕 약 1kg 넣었습니다.

아로니아에 설탕을 재우고 3일 정도 두었다가

전기밥솥에 뚜껑을 열고 취사를 하면 부글부글 끓기 시작합니다.

뚜껑을 닫아놓고 하면 끓어넘칩니다.

타지 않게 가끔 뒤집어 줍니다.

국물이 졸여지면 보온으로 넘어가기 때문에

참 쉽게 만들 수 있습니다.

존득존득 맛있습니다.

간장만 더 넣으면 콩자반같이 먹을 수 있을 것 같습니다.

아로니아는 끓이면 약효가 줄어든다고 한다지만

가끔은 요렇게 만들어 먹으면

재미있습니다.

아랫동네 사시는 아우가 복숭아를 설탕 저림으로 수분을 뺀 옥수수를

아로니아 콤포트와 술안주로 놓았더니

(도 덕 마 을) 차수국~