시원한 박 국 끓였습니다.

도덕마을 입니다.

 

 

오늘은 박 국을 끓였습니다.

 

박꽃도 구경하세요^^

 

 

 

시골서 자랄때 초가 지붕을 타고 올라간 박을 보면서도

박꽃이 이렇게 이쁜줄 몰랐습니다.

 

 

운치있는 초가지붕은 아니지만

파란 망을 타고 올라가는 박꽃이

햇님이 서산을 넘어 갈 때면 더욱 빛나 보이지요.

 

 

 

 

 

 

올해는 장대박 초롱박 둥근박을 심었는데

봄 가뭄에 겨우 살아난 둥근 박입니다.

 

아까워서 보기만 하기로 하고

 

 

 

 

 

 

장에 나간 김에 박을 한덩이 구입을 했습니다.

 

 

 

 

 

귀농해서 버섯을 키우시는 송화버섯 농장을 다녀옵니다.

우리집 식구들은 표고버섯보다

 송화버섯은 잘 먹기 때문입니다.

 

 

 

 

 

 

한우 양지도 구입하고

송화버섯과 박을 준비했습니다.

 

 

 

 

 

 

찬물에서부터 양지를 우려내고

거품은 걷어줍니다.

 

 

 

 

 

 

박 껍질부터 손질을 합니다.

 

 

 

 

 

 

채칼에 곱게 자른 박은

무얼 해먹을까 고민하며 냉장고에 넣어두고

 

 

 

 

 

 

국을 끓이기 위해 비늘 깍기도 해둡니다.

 

 

 

 

 

 

시간이 촉박해서 양지는 칼을 이용해서 결따라 썰었습니다.

 

 

 

 

 

 

올 봄에 대파를 모종을 했는데

잘  자랐습니다.

 

 

 

 

 

 

홍고추랑 대파도 썰어두고

 

 

 

 

 

 

박이 다 익었을 때 송화버섯과

대파,홍고추를 넣고 소금과 집간장을 조금 넣고

마지막에 마늘을 넣습니다.

 

 

 

 

 

 

예암도예

 

 

지난번 배내골에 갔다가 예암도예 사장님께서 직접 구우신

도자기 몇 점을 구입 했습니다.

예암님 그릇에 담아내니 멋스럽습니다.

 

음식을 만들어서 먹을 때는 눈치를 봅니다.

말없이 먹을 때는 먹을 만 한거고

고추장을 찾으면 맛이 없다는 소리인데

 

박을 넣고 끓인 국은 맛있다며 국물까지 싹~비웠습니다.

 

 

박이 있을 때 연포탕을 끓여 먹고 싶었는데

금방 구하기가 어려운 것이 산골살이 입니다.

 

요즘이 박이 제철입니다.

제철음식 많이 해드세요^^