청국장3 집밥 백종원 청국장 따라하기 도덕마을입니다. 춥지요? 오늘은 새벽에는 승용차가 시동이 안 걸려 겨우 트럭을 타고 새벽 기도를 다녀왔습니다. 트럭 창문은 꽁꽁 얼어 앞은 안 보이고 3분 거리를 엉금엉금~ 날씨가 춥긴 많이 춥네요. 이렇게 추운 날 보일러에 불 피웁니다. 폴드에 담긴 국수 꼬랭이 굽던 사진이 있어.. 2018. 2. 5. 약초을 넣고 약초된장 만들기^^* 귀농 하면서 좋은점은 공기 좋고 바람 잘 통하고 햇빛 좋은 곳에 장을 마음껏 담아 먹어서 좋습니다. 장을 담아 된장과 간장을 걸러내고 1년 익은 뒤에 약초물과 콩을 다시 삶아 섞어주는 작업을 합니다. 된장과 간장을 걸러낼 때 약초물을 끓여서 함께 넣고 치대여 익은 뒤에 먹기 시작 하.. 2013. 3. 6. 청국장 띄우기와 끓이기^^* 작년에는 콩 농사를 안지어서 저농약으로 농사짓는 콩을 앞집에 구입 했습니다. 동네 어르신 분들이 청국장을 띄우시면 우리집에 맛 보라고 가져 오십니다. 여러 집 청국장을 얻어 먹으면서 그중에 유독 맛있는 청국장 주인 댁에 띄우는 방법을 물어서 그대로 청국장 띄우기로 했습니다... 2013. 2. 17. 이전 1 다음
