송어 깐풍 만들기

도덕마을입니다.

친정어머님 생신이라 가족 모임이 있어서

송어횟집에서 점심을 먹고

물 맑고 깨끗한 곳이라

송어가 맛있습니다.

금방 뜬 송어가 사진보다 훨씬 예쁜 색인데

사진이 잘못 나왔습니다.

남편이 함께 못가서

송어 회를 사 왔습니다.

먹고 한 팩이 남아 다시 회로 먹기에는 시간이 지나서

튀겨서 먹기로 했습니다.

남은 송어를 튀김가루와 전분을 섞어

밑간 조금 하고 두 번 바삭하게 튀겼습니다.

파슬리와 방풍도 준비하고

백수오 고추장

붉은 고추 풋고추도 썰어 넣고

 굴 소스도 넣고

바글바글 끓이면서

금방 두 번 튀긴 송어 넣고

섞어주고

방풍은 잎만 뚝뚝 잘라

슬쩍 익혀준 뒤에

파슬리 위에 얹어주고

잣을 뿌려줍니다.

매콤한 송어 깐풍 를 잣과 같이 먹으면 고소하고

덜 매워 맛있게 먹을수가 있어서 좋습니다.