15약초3 걷바속촉 수육 만들기 도덕마을 김금순입니다. 계 모임도 집에서 하고 가족 모임은 당연히 집에서 했었는데 이제는 외식도 가끔 하고 삼겹살은 외식으로 한지가 꾀 오래되었습니다. 기름이 튀어 먹고 나면 치우는 일이 많아서 고기 맛있는 단골집에 야채 들고 가서 먹습니다. 가끔은 수육을 밥상에 올리는데 물 없이 포도주를 넣고 만들기도 합니다. 삼계밥과 삼계탕 끓여 먹고 남은 약재를 이용해서 냄새 없이 걷바속촉 삼겹살 구이처럼 수육을 만들었습니다. 껍질 있는 오삼겹을 준비하고 15 약초 달였던 건지를 냄비 밑에 깔고 된장 한 수저와 남은 약초물을 넣고 뒤집어 가면서 고기가 살짝 익으면 꺼내어 식용유를 넣고 통으로 노릇노릇 튀기듯이 굽습니다. 파 기름을 내고 고기 삶은 육수도 넣고 전분을 살짝 풀어 넣고 소스도 만들고 마당에 솔잎 잘라 .. 2022. 8. 18. 약초 삼계밥 도덕마을 김금순입니다. 오늘이 말복이네요. 옛날부터 복날이면 삼계탕 드셨어요? 라는 인사를 하곤 했지요. 이벤트로 김갑수 님이 협찬하신 15 약초로 만들기 쉬운 삼계밥? 했습니다. 죽을 싫어하는 분들~ 이열 치열이라고 하지만 삼계탕을 먹다 보면 유난스레 땀을 많이 흘리시는 분들도 계시니 복날 그런 분들이 드시기 좋은 삼계탕 대신에 삼계밥을 도전했습니다. 김갑수 님이협찬하신 15 약초 2봉 두 번 세척을 하고 푹~~~~~~~~ 삶아서 병에 넣어 놓고 필요할 때 사용하면 좋더군요. 장 보려 가는데 마침 녹두를 파시는 할머니가 계셔서 백숙에 녹두를 통으로 넣고 싶어 녹두를 사 왔습니다. 녹두 한 컵 물에 불리고 찹쌀 3컵에 15 약초 물을 평소에 밥 하는 물 양보다 조금 더 넣고 중 닭 한 마리를 깨끗하게 손.. 2022. 8. 18. 약초 증류수 백숙 도덕마을 김금순입니다. 협찬해 주신 15 약초가 왔습니다. 15 약초~~~ 먹는 방법까지 같이 동봉해 주셨습니다. 지난번에 장뇌삼 백숙을 올렸기 때문에 다른 요리를 올리고 싶어서 오래전에 지기님께서 나눔 하셨던 약초 증류수가 생각이 나서 15 약초로 약초 증류수를 만들어 백숙을 하기로 하고 옆지기한테 약초 증류수를 해달라고 했더니 해 준다고 했습니다. 동네 이장을 보고 교회는 장로이고 친환경 농사와 굼벵이를 키우고 있어 저도 바쁘지만 옆지기도 무척 바쁩니다. 그래도 저의 부탁은 언제나 잘 들어줍니다. 집에 있던 15 약초 한봉 더 넣고 15약초 3봉에 말굽버섯과 편 상황버섯 석이버섯, 영지버섯, 표고버섯은 맛있으라고 넣고 약대추 넉넉하게 넣어 세척을 한 약초와 버섯을 자루에 넣고 몇 시간 끓였습니다. 하.. 2022. 7. 14. 이전 1 다음
