토종우렁이2 토종 우렁이 무침 도덕마을 김금순입니다. 올해는 비가 자주 많이 오는 바람에 다슬기도 못 잡고 우렁이도 못 잡고 지나갔는데 장에 갔다가 토종 우렁이가 보여서 사 왔습니다. 왕 우렁이 알 왕우렁이는 알을 풀이나 붙일 수 있는 곳에 알을 낳지만 토종 우렁이는 알을 몸속에서 품었다가 몸에서 부화시켜 새끼를 놓는 답니다. 토종 우렁이를 끓는 물에 삶아서 알맹이를 빼고 바락바락 조물조물 깨끗하게 세척을 하고 양파를 채칼에 얇게 썰고 저온창고에 보관하고 있던 로메인 상추, 청홍 고추도 얇게 썰어서 모두 찬물에 헹구어 시원하게 냉장고에 넣어 둡니다. 식구들이 모두 들어오면 바로 먹기 쉽게 시간 날 때 채소 손질과 우렁이를 손질해서 냉장고에 넣어 둡니다. 토종 우렁이는 새끼를 직접 놓습니다. 논우렁이는 알을 놓고 토종 우렁이는 새끼를 .. 2023. 7. 22. 우렁 쌈장 도덕마을 김금순입니다. * 왕우렁이 알 오래전에 왕우렁이를 친환경농법으로 농사를 짓기 위해 논의 잡초제거를 한다고 종패를 구입해서 논에 넣어 농사를 지었습니다. 딸기 같은 빨간 알을 벼나 논 주의에 낳아 손자들한테 보여주며 귀한 추억을 안겨 주었습니다. 전에는 망을 논 주의에 놓아 미꾸라지도 잡고 우렁이도 잡았는데 뱀이 통발에 들어간 후로는 포기를 했습니다. * 토종 우렁이 새끼들 토종 우렁이를 잡아 그릇에 담아 놓았더니 우렁이 새끼들이 나와 있었습니다. 구경하시라고 보관해 둔 사진 올립니다. 토종 우렁이는 알을 낳아 몸속에 품고 있다가 부화를 시켜서 어미의 몸을 갉아먹으면서 밖으로 나온답니다. 참으로 오랜만에 올여름 장마지기 전 냇가에 가서 남편은 다슬기 잡고 저는 우렁이를 잡았습니다. 잡아온 우렁이는.. 2022. 8. 30. 이전 1 다음
