으름3 송이, 능이 약초 백숙 도덕마을 김금순입니다. 도덕 마을은 가을이면 자연산 버섯이 있어서 다양한 먹거리를 즐길 수 있습니다. 올해는 버섯이 귀하지만 채취를 해오면 해마다 병중에 계신 분들과 도움받은 지인께 드리기 위해 올해도 송이 백숙을 끓입니다. 덕분에 우리 집 식구들도 귀한 송이도 먹어서 좋습니다. 산에서 송이를 따고 으름도 요만큼 따오고요~^^ 능이는 구입을 하고 끝에 흙과 이물질을 손질하고 데쳐서 능이는 건져놓고 데친 능이 물을 식혀서 그 물에 데친 능이를 살살 손질을 다시 했습니다. 능이 물을 윗물만 병에 담아 보관하고 우리도 먹고 지인 드리려고 닭 4마리 구입해서 데쳐둔 능이와 능이물 송이 손질하고 중 닭이라 15약초 1봉만 넣기로 하고 능이와 송이 능이 데친 물과 능이 장터에서 정겨운뜰안애 님께 구입한 녹두 15 .. 2022. 10. 1. 도덕마을 가을 밥상(송이버섯 전골) 도덕마을입니다. 가을 버섯이 풍년이여서 도덕마을 밥상이 풍성 했습니다. 단백한 맛~ 도덕마을 가을 밥상(송이버섯 전골) 송이는 갓이 핀 것도 맛있지만 이렇게 생긴 송이가 손질하기도 좋고 요리하기도 참 좋습니다. 가을 산에는 먹거리가 풍부합니다. 으름과 홍시도 송이 만큼 반갑고 .. 2016. 11. 8. 가을 밥상(도토리 떡) 올 가을에는 과일들이 풍년 입니다. 밤도 도토리도 풍년입니다. 해마다 가을이 오면 어릴 때 먹었던 도토리 떡이 생각이납니다. 언제라도 꼭 만들어 보고 싶어 집에서 시루떡을 만들려고 산행을 하면서 도토리가 풍년일 때 마음먹고 준비를 했습니다. 가는 가을이 아쉬워 산행하면서 주.. 2014. 10. 10. 이전 1 다음
