약초 된장2 밥도둑 고추 양념 볶음 도덕마을입니다. 올해는 고추 4종류를 심었습니다. 곧 서리가 내리면 고추도 고추잎도 먹을 수가 없기 때문에 서둘러 뽑았습니다. 무말랭이랑 김치도 담그고 나물로 먹을려고 고추잎은 삶아 널고 갈무리를 했습니다. 작은 고추는 볶아서 반찬으로 먹을 것으로 큰 것은 반으로 갈라 식초.. 2015. 10. 27. 약초을 넣고 약초된장 만들기^^* 귀농 하면서 좋은점은 공기 좋고 바람 잘 통하고 햇빛 좋은 곳에 장을 마음껏 담아 먹어서 좋습니다. 장을 담아 된장과 간장을 걸러내고 1년 익은 뒤에 약초물과 콩을 다시 삶아 섞어주는 작업을 합니다. 된장과 간장을 걸러낼 때 약초물을 끓여서 함께 넣고 치대여 익은 뒤에 먹기 시작 하.. 2013. 3. 6. 이전 1 다음
