순무3 순무 김치 담그기 도덕마을 김금순입니다. 이제는 김치를 더 안 담으려고 했는데 동네분이 순무가 하우스에 남아있다고 뽑아가라고 하셔서 남편이 좋아하기 때문에 뽑아와서 한통 담았습니다. 밖에 있는 노지 순무는 끝나고 하우스에 있는 순무 줄기를 잡아 보니 얼었다 녹았다 한 표시가 납니다. 보기보다 연하고 달달 합니다. 귀농하고 순무를 심어서 담아 보았는데 강화에서 나오는 순무와는 맛이 달라 더 이상 심지는 안 하지만 순무가 좋아서 뽑아와 깨끗하게 세척을 하고 줄기는 속 꼬갱이만 조금 가지고 왔습니다. 위쪽은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라 소금으로 절이면서 뉴슈가도 조금 넣어 같이 절였습니다. 마지막에 순무 잎도 썰어 올려놓고 소금 살짝 뿌려 주었습니다. 그냥 양념을 버무려도 되는데 물 조금 잘박하게 넣고 헹구어 소쿠리에 물을.. 2023. 12. 7. 순무 김치 담그기와 순무 짠지 담그기 도덕마을 입니다. 강화도에서 심어만 놓고 내방처 둔 순무가 아깝다면서 보내 왔습니다. 오래 전 강화가 시댁인 이웃 분께 가끔 순무 김치 를 얻어 먹었기 때문에 순무 김치 가 먹고 싶어 귀농 한 뒤에 심어는 보았지만 맛이 강화도에서 키운 순무 맛이랑 다른걸 알고 난 뒤부터 재배를 안.. 2015. 12. 12. 나박김치 담그기^^ 명절날 먹을려고 나박김치를 담았습니다. 손자들과 함께 먹을려고 맵지 않게 담았습니다. 재료는 있는것 넣고 했습니다. 돼지감자를 넣고 하려고요~ 작년에 순무 씨앗 1봉지 심었더니 듬성듬성 나온것이 실하게 컷습니다. 무말랭이 하려고 말려서 놓기도 하고 동치미도 담았고 저온 창고.. 2014. 1. 30. 이전 1 다음
