복날 무지개 꽃밥과 오골계 백숙으로 몸보신 했습니다.
도덕마을 김금순입니다. 제가 가끔 시켜먹는 백숙 재료입니다. 집에도 이것저것 있지만 백숙으로 끓여먹기 좋게 만들어진 부부 심마니 15 약초~ 백숙 끓일 때 닭과 15 약초만 넣어도 백숙을 끓여 먹기 좋습니다. 먼저 15 약초를 물에 넣고 끓였습니다. 1봉으로 닭 두 마리 먹기 좋지만 한 번에 끓여서 반은 냉장 보관해두고 음식 할 때 넣어 먹습니다. 1시간 정도 끓여서 건지는 꺼내어 닭 주고 반으로 백숙을 끓입니다. 가끔은 약초를 자루에 넣어 닭과 같이도 끓이는데 바쁘지 않을 때는 이렇게 합니다. 오골계 1마리에 삶아서 말린 밤과 능이, 송이, 대추, 호도, 잣을 넣고 약초물에 끓입니다. 끓이는 사진이 없네요. 이태리 샐러리, 원추리, 삼립 국화, 차수국 잎, 애플민트, 제피 잎 장미, 보리지, 비올라, ..
2020. 8. 14.
