추어탕2 추어탕 맛있게 끓이는 방법 도덕마을입니다. . 이곳에 귀농하고 우리 논에 약을 하지 않기 때문에 가끔 망을 놓아서 미꾸라지를 잡아먹기도 했었는데 어느 날 망 꺼내려 갔더니 뱀이 망에 들어 있어서 놀라고부터는 미꾸라지 잡는 것은 포기를 하고 살고 있습니다. 추어탕 맛있게 끓이는 방법 자연산 미꾸라지를 구.. 2019. 2. 7. 제피와 산초 사진 입니다.^^ 제피와 산초 비교 사진입니다. (제피) 제피 꽃 제피 잎입니다. 장아찌를 담으셔서 드셔도 됩니다. 제피 열매입니다. 제피 열매는 빨간색을 띄웁니다. 제피 열매가 익어서 빨간 껍질 속에 까만 제피 알맹이가 너무 예쁩니다. 제피 잎의 모양이 가장자리에 톱니 모양을 하고 있습니다. 갑자기 제피 껍질 사진이 없어서 냉동실에 제피 껍질 말려 놓은 것이 있어서 찍었습니다. 말려두고 보관한 제피 껍질을 사용할 때 조금씩 분쇄하여 쓰고 있습니다. 주로 제피는 껍질을 말려서 추어탕이나 생선에 넣어서 먹습니다. 비린내를 없애고 맛을 좋게 하기 위해 열매의 껍질을 곱게 분쇄하여 추어탕이나 매운탕의 향신료로 씁니다. . (산초) 산초 꽃입니다. 산초 잎 산초 열매 수확하고 있습니다. 산초 알맹이가 벌어지려고 할 때 열매를 채.. 2013. 1. 5. 이전 1 다음
