양파말랭이1 양파요리~오독오독 양파 말랭이 안녕하세요^^ 도덕마을입니다. 해마다 가을이면 양파를 3~4자루씩 저온 창고에 보관을 하고 먹는데 작년에는 코로나 때문에 딸들도 안 오고 손님들도 안 와서 양파가 많이 남아 있어 시간 나면 다듬어 건조를 하려고 생각을 하고 있었는데 올해도 양파 이벤트가 있어서 마침 소량으로 판매를 하시기에 이벤트에 참여도 할 겸 구입을 했습니다. 양파 껍질은 반을 잘라서 껍질을 벗기면 쉽게 벗겨집니다. 양파 10개를 건조기에 넣고 11시간을 건조를 했는데 굵은 것은 덜 건조가 되었습니다. . 건조기에 건조를 했기 때문에 물에 헹구지 않고 바로 육수 물에 잘박하게 담가 놓고 뒤적이며 불려 주었습니다. 맛있으라고 진미채는 없고 마른 오징어가 있어서 딱딱해서 먹기 어려웁고 작게 잘라 물에 불리려다가 물 조금 넣고 뚜껑 닫고 .. 2021. 4. 23. 이전 1 다음
