매운 짜장 만들기1 매운 짜장 만들기 매운 짜장 만들기 서방님 칠순~ 코로나 때문에 아무도 못 오게 하고 송이 미역국 끓여서 우리 네 식구 아침 먹고 점심에는 제일 좋아하는 칼국수 밀어서 짜장을 만들어 주었습니다. 팬 두 개에 제일 먼저 양배추 잎을 볶고~ 양파도 볶고~ 당근도 볶고~ 껍질 붙어 있는 앞다리살 달달 볶다가 고추 넣고 생강청, 후추 넣어 얼큰하게 볶았습니다. 물 잘박하게 넣어 뚜껑 닫고 고기를 익혀 주고 다른 팬에 마늘 먼저 볶고 춘장 넣어 볶았습니다. 모두 넣어 끓기 시작하면 전분 가루를 넣어 잘박하게 짜장을 만들어 놓고 전날 밀가루에 전분을 조금 섞어 골구로 섞어 따뜻한 물에 소금과 식용유 조금 넣어 반죽을 하고 비닐에 담아 전기 랜지에 딱! 30초 돌려주고 뒤집어 딱! 30초 돌려 그대로 두었습니다. 더울 때는 냉장고에 .. 2020. 12. 16. 이전 1 다음
