닭백숙2 청방 배추 김치 도덕마을 김금순입니다. 작년 가을에 청방김치를 담아서 맛있게 먹고 올 초여름에도 판매를 하신다고 해서 또 담았습니다. 절여서 깨끗하게 세척을 하고 소금 살짝 뿌려서 보내왔습니다. 청방배추 길이가 얼마나 긴지 갓보다도 더 길어요~^^ 차수국, 표고버섯, 다시마, 멸치를 넣고 소금 간 살짝 하고 육수를 끓인 물에 밀가루 풀을 쑤어 유기농 고추를 갈아서 멸치 액젓과 새우젓, 마늘, 양파 갈아서 넣고 양념을 만들어 청방배추 펼쳐 놓고 잘박한 양념을 올려 청방배추 사이사이로 발라 주었습니다. 잎이 파란색이 많아서 양념을 넉넉하게 넣었습니다. 마루에서 담았더니 햇빛에 김치 색이 덜 예쁩니다. 김치 담그는데 어찌나 햇빛이 따가운지 땀이 났습니다^^ 금방 담은 김치를 좋아하는 식구들 맛있게 드시라고 고갱이만 뜯어서 한.. 2023. 6. 6. 도덕마을 가족 27명 추석 사진입니다. 도덕마을 2018년도 추석을 가족과 함께 잘 보냈습니다. 추석이면 이 자리에서 아이들이 커가는 모습을 해마다 찍습니다. 올해도 두 집 27명이 모두 모여서 잘 보내고 돌아갔습니다. 딸들과 사위들이 아이들 찍는 모습을 쳐다보고 있는 모습이 행복해 보여서 제가 사진을 찍었습니다. 27명이.. 2018. 10. 2. 이전 1 다음
