짜글이1 개조개 짜글이 도덕마을 김금순입니다. 진해만다이버가 채취한 개조개를 필규수산에서 구입을 했습니다. 개조개를 좋아하기 때문에 바닷가에 가면 사 오기도 하는데 집에서 싱싱한 개조개를 받아서 먹으니 우리나라 좋은 나라입니다^^ 싱싱하게 살아 있는 상태로 2kg 왔습니다. 살짝 벌어진 살아있는 개조개에 칼을 넣고 다물려고 해도 칼을 빼지 말고 반으로 잘랐더니 살이 실하게 차있네요^^ 붙어있는 조개 살을 껍질과 불리를 하고 해감이 잘되었지만 까만것으응 떼어내고 1kg 6마리를 손질을 했습니다. 물에 빠르게 헹구어 대충 잘랐습니다. 큰 양파 2개를 잘라 참기름과 식용유에 볶았습니다. 살짝 볶은 양파에 고추장 한 수저 넣고 볶다가 고춧가루도 넣고 볶습니다. 개조개도 넣고 볶다가 매콤한 고추 송송 썰어 넣고 물 잘박하게 넣고 서로 .. 2023. 8. 19. 이전 1 다음
