양파쉽게까는법1 뼈까지 먹는 전갱이 통조림처럼 만들기 도덕마을 김금순입니다. 애들 키울 때 생선 가시 때문에 꽁치로 만들어 주었던 생각이 나서 충무 아짐께서 전갱이를 파시길래 1박스 구입을 했습니다. 꽁치로 하면 더 좋은데 생물 꽁치를 만나기 힘듭니다. 생물 전갱이 얼음 이불 속에서 싱싱하게 잘 도착이 되었습니다. 전갱이는 고등어와 비슷하게 생겼는데 꼬리 부분에 억센 비늘이 있어서 보면 바로 알수가 있습니다. 차수국 모종 구입하려 오신 손님이 작고 단단한 유기농 양파를 보내 주셔서 선물로 받았습니다. 양파는 뿌리와 윗쪽을 잘라 내고 반으로 잘라 물속이나 물을 조금 틀어 놓고 껍질을 벗기면 눈도 맵지 않고 껍질도 잘 벗겨집니다. 육수를 낼 때는 껍질도 깨끗하게 세척을 하고 그냥 사용을 합니다. 압력 밥솥 밑에 양파를 깔고 비린내 안 나게 콩도 조금 넣고 매콤.. 2022. 9. 25. 이전 1 다음
