양파볶음1 양파 말랭이와 볶음 도덕마을 김금순입니다. 곧 장마가 시작된다고 예보가 있고 올여름에는 비가 많이 온다는 예보도 있네요. 비가 많이 오면 야채값이 비싸고 미리 장아찌라도 담아 놓으면 무더위에 밥상 차리기가 편할 거라 양파 한 자루 구입을 했습니다. 저도 양파 모종 105구 트레이를 사서 심어 반은 뽑아서 파김치처럼 김치를 담그고 반 50개 정도는 수확을 했는데 딱 이 양파와 비슷합니다. (양파 말랭이 만들기) 구입한 양파는 껍질을 벗겨 썰고 건조기에 70도에서 10시간 아래위를 바꾸어 주면서 건조를 했습니다. 양파 껍질은 빡빡 문질러 여러 번 세척을 하고 건조를 했습니다. 육수에 넣으려고요. 바로 먹으려고 10시간 만에 꺼내어 찰밥 갈아서 넣고 고추장, 고춧가루, 청홍 고추, 통깨 맑은 젓국을 넣고 조물조물 버무렸습니다. .. 2023. 6. 26. 이전 1 다음
