애기괭이밥1 새콤한 맛 괭이밥 도덕마을 김금순입니다. 괭이밥 종류가 여러 종류가 있다고 알고는 있었는데 찾아보니 우리 집 화단에서 자라고 있는 것이 아기 괭이밥 같습니다. 산에서 자생하고 있는 것을 조금 옮겨 놓았더니 이제는 제법 많이 번졌습니다. 한참 산야채 종류를 많이 키울 때 특수 쌈을 판매하면서 저의 꿈이 다양한 먹거리를 키우면서 혀로 느끼는 미각을 조미료 대신에 각 채소가 가지고 있는 독특한 맛으로 음식을 만들어 먹는 것이 꿈이었습니다. 그 꿈은 이루어 보았지요^^ . . . 신맛은 괭이밥, 짠맛은 함초와 아이스 플랜트 단맛은 스테비아 매운맛은 서양고추냉이 쓴맛은 방가지똥 향긋한 산미나리와 야생 참나물 아삭한 와송을 섞어서 채소 본 재료의 조합으로 샐러드를 만들어 먹어 보았고 판매도 생각을 했는데 너무 힘이 들어 도전한 것으.. 2021. 3. 25. 이전 1 다음
