밤호박부꾸미1 밤호박 부꾸미와 밤호박 범벅 도덕마을 김금순입니다. 활동하고 있는 카페에서 호박으로 만든 이벤트가 있어서 밤호박을 구입을 했습니다. 작고 귀여운 단호박이 왔습니다. 밤호박 5k을 주문했습니다. (밤호박 부꾸미를 만들기) 먼저 팥을 끓여서 물을 버리고 압력 밥솥에 푹 삶아 차수국 잎을 넣어 팥에 남은 물기를 날려 주면서 소금과 생강 진액 만들고 건조해둔 생강 녹말도 조금 넣었습니다. 사진을 그냥 찍던 버릇이 있어서 깜박했습니다. 꿀 조금 넣어 단맛을 추가했습니다. 팥소를 만들고 호박 껍질을 벗겼습니다. 껍질도 같이 물을 넣고 곱게 갈아 밤호박 분말을 넣어 섞었습니다. 약불에 단호박 반죽이 익으면 팥소를 넣고 반으로 접어서 익혀 주었습니다. 마음대로 예쁘게 잘 안돼서 요만큼만 만들었습니다. 마당에 심어둔 박 잎과 꽃을 놓고 호박 부꾸미.. 2021. 7. 11. 이전 1 다음
