러시아산 박달 대게 먹는 방법1 러시아산 박달 대게 먹는 방법 도덕마을 김금순입니다. 러시아산 박달 대게를 구입을 했습니다. 대게 먹으려 가려고 콘도 예약해놓고 코로나 때문에 취소를 했는데 각 1마리씩 4마리를 주문했더니 오늘 배달이 되어 저녁에 삶아 먹었습니다. 등에 붙어 있는 것이 난낭(바다 거머리)가 많이 붙어있어 칼로 떼어주고 다리에도 붙어 있는 것도 떼어주고 솔로 닦고 그냥 삶으면 게 딱지가 짤까 봐 칼을 입속에 넣고 비틀어 줍니다. 입을 아래쪽으로 놓고 등과 배를 눌러주며 짠물을 빼고 김이 올라오는 찜솥에 엎어놓으면 맛있는 내장이 빠지기 때문에 배가 위로 올라오게 놓고 센 불에 30분 정도 찌고 5분 정도 뜸을 들였습니다. 하얀 쌀밥은 다시마 넣고 했습니다. 게 딱지에 밥을 비벼 먹으려고 생김도 구워 부셔 놓고 큰 쟁반에 꺼내고 오랜만에 게 가위도 꺼내고.. 2020. 6. 25. 이전 1 다음
