도덕마을밥상1 골담초 꽃 물김치 담그기 도덕마을 김금순입니다. 돌나물이 번써 많이 자라습니다. 이럴 때 물김치 담아서 먹으면 맛있지요. 골담초가 한창이었을 때 돌나물을 칼로 쓱싹 베어서 키질을 하면 속에 있던 티끌이 많이 빠져나갑니다. 키질부터 해놓고 저녁 먹고 다듬습니다. 이웃에 있는 골담초가 한물일 때 꽃을 따왔습니다. 아무리 바빠도 봄이면 골담초 꽃으로 요리를 만들어 먹습니다. 우리 집 화단에도 작은 모종을 심었더니 올해는 조금 꽃이 피었습니다. 내년에는 많이 피겠습니다. 골담초 꽃의 일생 피기 직전에는 버선 모양이라 버선 꽃이라고 하나 봅니다. 요만큼 준비를 했습니다. 골담초 꽃 나무에는 가시가 있어서 꽃에 가시가 가끔 들어가기도 합니다. 하나씩 잘 골라야 합니다. 물김치 국물을 풀물을 안 끓여 넣고 사과 배 콜라비 마늘과 양파도 모두.. 2021. 5. 5. 이전 1 다음
