능이송이백숙1 유자 쌍화차넣고 송이, 능이 건강 백숙 만들기 도덕마을 김금순입니다. 장기간 병중에 계신 분들께 유자 쌍화차 넣고 송이 능이 건강 백숙 만들어 방문을 했습니다. 마트에 토종닭이 떨어져 중닭을 사 오고 3곳에 드리려고 하는데 우리도 먹으려고 5마리를 사 왔습니다. 연잎과 유자 쌍화차 연잎은 주문을 해서 냉동보관을 해두고 필요할 때 사용하고 있습니다. 유자 쌍화차 2개를 먼저 끓여 밖에 두었는데 살짝 얼었습니다. 유자 쌍화차 끓인 물에 건지는 건져내고 냉동 송이와 능이를 냉동된 그대로 유자 쌍화차 끓는 물에 바로 넣고 표고버섯도 같이 데쳐 한번 끓여서 송이와 능이 건지는 꺼내어 놓습니다. 이렇게 하면 송이와 능이 맛도 향도 크게 변함이 없습니다. 유자 쌍화차 끓인 물에 송이와 능이를 데쳐 놓은 국물을 닭 끓일 압력 밥솥에 가만히 부어 남은 찌꺼기는 버리.. 2024. 3. 5. 이전 1 다음
