가을밥상(오크라 싸리버섯 덥밥)

 

 

몇년전에 청,홍 오크라를 심었는데

식구들 한테 인기가 없어서 

몇 년 쉬었다가

올해 청 오크라는 구하지 못하고 홍 오크라만 심었습니다.

 

 

 

 

오크라는 병충해도 없어 키우기 쉽습니다.

 

 

 

 

 

오크라는 꽃과 열매도 예쁩니다.

 

꽃이 연속으로 계속 피고 지고

항상 피어 있는것 같습니다.

 

 화단에 심어도 좋습니다.

 

 

 

 

 

오크라 열매는 털이 송송 보일 때 따서

먹어야 연합니다.

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가을밥상(오크라 싸리버섯 덥밥)만들기

 

 

 

 

 

여물지 않은 씨앗이지만

이때는 벌써 억세서 반찬으로 먹기에는

조금 늦습니다.

 

 

 

 

 

오크라는 솜털이 송송나고

잘랐을 때 씨앗이 잘릴 정도가 연하고 먹기도 좋습니다.

 

 

 

 

 

삶아서 냉장고에 두었던 싸리버섯으로

간단한 덮밥을 만들어 먹을려고

 

오크라와 홍고추,싸리버섯을 준비했습니다.

 

 

 

 

 

 

들기름에 오크라를 먼저 볶습니다.

 

 

 

 

 

오크라가 익으면 청 오크라 처럼 푸른색으로 변합니다.

싸리버섯도 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

싸리버섯이 볶아 지면 물을 조금 넣고

홍 고추와 마늘을 넣고 죽염으로 간을 합니다.

 

 

 

 

 

들깨 가루도 넣고

 

 

 

 

 

마지막에 흑임자만  뿌리면 끝입니다.

 

 

 

 

오크라에서 끈적이는 점액이 나와서

전분을 넣지 않아도 잘 어울려 집니다.

 

잘박한 국물이 있게 하려면

녹말물을 조금 넣어도 되겠지만

오크라만 넣고 덥밥을 만들었습니다.