마늘쫑고추장장아찌1 햇 마늘쫑으로 3종류 만들기 도덕마을 김금순입니다. 마늘 쫑이 나오기 시작했습니다. 오랜만에 연하디 연한 마늘쫑이 장터에 올라와서 얼른 구입을 했습니다. 이렇게 연한 마늘쫑을 언제 만났는지 제가 마늘 농사 지었을 때 먹어보고 정말 오랜만에 만났습니다. 마늘쫑으로 조금씩 3가지 만들었습니다. 손질하기 쉽게 윗부분을 가지런하게 하고 잘라 버리고 (마늘쫑 고추장 장아찌 담그기) 먹기 좋은 크기로 잘라 세척을 하고 산초 잎을 넣고 만든 맛간장을 끓이다가 고추장 마늘종을 담기 위해 맛간장에 살짝 데치고 맛간장에 살짝 데친 마늘쫑에 고추장과 고춧가루 넣고 꿀 한 수저 넣어 버무렸습니다. 금방 먹어도 되는 마늘쫑 고추장 장아찌입니다. 이렇게 만들어 냉장고에 넣고 먹습니다. (마늘종 간장 장아찌 담그기) 고추장 장아찌를 담기 위해 마늘종을 데친 .. 2022. 5. 4. 이전 1 다음
