먹거리/김장,장 이야기
효소 고추장 담기~
도덕마을(김금순)
2010. 3. 21. 07:14
메주 한덩이를 잘게
쪼개서 햇빛에 말려서
가루을 만들고~
메주 가루랑 고추가를 넣고
소금도 넣고
따로따로 담은 여러가지 효소를
한군데 모아서 2차 발효를 시킨것이다.
겨우살이로부터 버섯종류
돼지감자 알로애 야채등등~
효소 1.8L를 15병 정도 넣고~
여기도 묵은 간장을 넣고~
완성 ^^*